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Recetas Italianas

Muffins sin mantequilla: ¿cómo ablandarlos?

Los muffins sin mantequilla son la versión magra del postre típico americano, perfectos tanto para el desayuno como para un bocadillo sabroso y saludable. Aquí tienes la receta para prepararlos en casa. ¿Muffins sin mantequilla? ¡Sí, podemos! Parafraseando el lema famoso utilizado por el ex presidente de los Estados Unidos, Barack Obama durante la campaña […]

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Schiacciata con uvas: cómo prepararla.

Es una receta pobre pero deliciosa, para degustar especialmente durante los meses de septiembre y octubre. Postre típico de la tradición toscana, el Puré de uvas es una focaccia preparada con masa de pan ya fermentada a la que se le añade uva fresca. Y precisamente porque eluva es el protagonista de este postre, la […]

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Cómo combinar queso con miel

Miel y queso juntos: ¡bastante difícil de resistir! Mas, ¿de qué manera se hacen las combinaciones adecuadas y por qué razón determinados géneros de queso combinan mejor con determinados géneros de miel? miel mi queso, una asociación valoradísima, ese poco más a fin de que una simple tabla de quesos se transforme en algo refinado […]

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Como hacer un picnic sin basura

Del acontecimiento Genesis sobre sostenibilidad en la cocina, aprendimos de qué forma no producir restos a lo largo de un picnic. Con motivo del acontecimiento Génesis, termina de finalizar en Cortina d’Ampezzo, que se centró en el genuino redescubrimiento de contacto con la naturaleza y los viejos orígenes de la cocina, nos dejamos intrigar por […]

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Pimientos cruschi: cómo hacerlos y recetas tradicionales

Delicioso, dulce y restallante. ¡Un viaje a Basilicata para descubrir los pimientos crepitantes! Producto agroalimentario tradicional de Basilicata, i pimientos crujientes más que una pluralidad, son una forma real de cocinar un tipo singular de pimiento dulce. Echemos una ojeada a qué pimiento es y qué lo hace tan singular. Pimienta IGP Senise Para hacer […]