La mejor receta de bistec T-Bone (+ cómo asarlo a la parrilla)

¿Estás en una búsqueda para encontrar el perfecto receta de chuletón de buey? ¡Lo acabas de encontrar!

Estás a punto de aprender a hacer el mejor Filetes de chuletón. Son suculentos, jugosos y absolutamente llenos de sabor.

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¿El secreto? ¡Todo está en el condimento! Contiene las mejores cosas: ajo, cúrcuma, cayena y más.

No necesitarás más de dos cucharaditas de un solo ingrediente. Pero cada uno contiene una tonelada de sabor.

Así que quédate para descubrir la única receta de chuletón que necesitarás.

Receta de bistec T-Bone

Esta receta es mi favorita de todos los tiempos para asar T-bones. Si prefieres tu bistec negro y bien hecho, no es para ti.

Esta receta es la mejor para aquellos que disfrutan de un bistec medio cocido a medio bien. Está perfectamente chamuscado por fuera y todavía jugoso, rosado y tierno.

No cocinar demasiado el bistec significa que todos los sabores del aliño saldrán a la perfección. Te encantará la combinación única de condimentos y el increíble sabor natural del bistec.

Es tan fácil de unir, también. Es una excelente receta para un chef novato que recién comienza. No necesitarás muchas habilidades para hacerlo bien.

Por supuesto, también sabe muy bien, por lo que los chefs experimentados también lo apreciarán.

Cómo cocinar bistec T-Bone

Estos son los pasos para asar el T-bone perfecto:

1. Prepara la parrilla. Caliéntelo a fuego alto y engrase la rejilla ligeramente para evitar que se pegue.

2. Mezcle los ingredientes del aliño seco. Combine todos los condimentos en un tazón pequeño.

3. Cubra los bistecs. Asegúrate de cubrir todos los lados de los bistecs con el aliño seco.

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4. Asa los filetes a la parrilla. Luego, asa los bistecs al nivel de cocción que prefieras. Medio raro toma alrededor de 4-5 minutos por lado.

5. Compruebe la temperatura. Antes de servir, use un termómetro digital para verificar la temperatura interna de cada bistec. Sabes que están listos cuando el termómetro marca 135 grados Fahrenheit.

Dale tiempo a la carne para que descanse antes de servirla. ¡Y recuerda saborear cada bocado! (Sabe tan bien que es posible que tengas la tentación de devorarlo).

¿Cómo sabes cuando el bistec está listo?

Saber cuándo está listo el bistec puede ser complicado. (Especialmente si le gusta en algún lugar en el rango raro a medio). Afortunadamente, un termómetro digital realmente puede ayudarlo a este respecto.

Estas son las lecturas de temperatura que debe buscar en cada nivel de cocción:

• Bien hecho: 165 grados Fahrenheit
• medio bien: 155 grados Fahrenheit
• medio: 145 grados Fahrenheit
• Medianamente raro: 135 grados Fahrenheit
• Extraño: 125 grados Fahrenheit

El tiempo de cocción es otro indicador de cuándo está listo un bistec. Sin embargo, no es tan definitivo como la temperatura. Aquí hay una tabla con tiempos de cocción promedio para cada nivel de cocción.

Nivel de cocciónTiempo de cocción de bistec de 1 pulgadaTiempo de cocción de bistec de 1.5 pulgadasBien hecho 14 a 16 minutos 17 a 20 minutos Medio bien 11 a 13 minutos 14 a 17 minutos Medio 10 a 12 minutos 13 a 16 minutos Medio raro 9 a 11 minutos 12 a 15 minutos Raro 8 a 10 minutos 11 a 14 minutos

Recordar: Estos tiempos de cocción son tiempos de cocción totales. Desea voltear el bistec una vez a la mitad del tiempo total de cocción.

consejos y trucos

Aquí hay algunos consejos y trucos finales para tener en cuenta al seguir esta receta:

• Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos. Si lo hace, se asegurará de que se cocinen de manera uniforme.
• Use un recipiente con tapa para mezclar sus especias. Luego, simplemente puede abrir la tapa y agitar el recipiente. Esa es una de las maneras más fáciles de mezclar bien los condimentos individuales.
• Agregue un poco de mantequilla antes de usar el aliño. La mantequilla ayudará a que el aliño se adhiera mejor a la carne. También le da una profundidad completamente diferente de delicioso sabor. El aceite de oliva es otra buena opción, pero me gusta más el sabor de la mantequilla.
• Usa condimentos frescos. Cuanto más frescos sean los ingredientes, más audaz será el sabor. No uses ajo en polvo o paprika que haya estado en tu especiero durante años. Si sus ingredientes están envejeciendo, prefiera los frescos. Afortunadamente, la mayoría de las especias no son tan caras de reemplazar.
• Utilice utensilios y recipientes secos. Si hay incluso una pequeña cantidad de agua o humedad, las especias se pegarán.
• Deje reposar los filetes antes de servirlos. Dejarlas reposar de 5 a 7 minutos ayudará a retener la jugosidad y el sabor.
• No descuides tus guarniciones y el vino. Los chuletones saben muy bien cuando se combinan con ensaladas de hojas verdes o papas al horno. Los espárragos a la plancha o las brochetas de verduras también serían una buena opción. En cuanto a los vinos, opta por un tinto seco para realzar el sabor de la carne.

Tampoco tengas miedo de agregar un poco más de especias. Añada más pimienta de cayena o paprika para obtener aún más calor.

Cómo almacenar el bistec T-Bone

Si tienes bistec sobrante para almacenar, me sorprenderé. Pero en caso de que lo haga, aquí está su guía de almacenamiento.

Coloque las sobras en un recipiente hermético. Deben conservarse en la nevera durante unos 3 días. Para recalentarlos, colóquelos en el microondas o vuelva a la parrilla. Calentarlas en el horno también sería suficiente.

Para congelar el bistec, envuélvelo bien en una envoltura de plástico. Luego, colóquelo en un recipiente hermético apto para el congelador. Puedes guardarlo en el congelador durante aproximadamente un mes.

Deje que se descongele en la nevera de forma natural antes de recalentarlo. Luego, use las mismas opciones que arriba: microondas, parrilla u horno.

Si tienes restos de frotamiento seco, ¡también puedes guardarlos! Transfiéralo a un recipiente hermético si aún no está en uno. Luego, guárdelo en un lugar fresco y seco hasta por 6 meses.*

Asegúrate de agitarlo antes de volver a usarlo. Algunos ingredientes se asentarán y querrás volver a mezclarlos antes de agregarlos a tu bistec.

*Nota: si algunos de sus ingredientes individuales están a punto de caducar, el masaje no durará tanto. Por eso es mejor usar condimentos frescos para hacer el aliño.