¿Es posible hornear brownies en una fuente de vidrio en lugar de metal? La respuesta corta es sí. C & # 39; posible prepare brownies u otras barras de galletas con una bandeja de vidrio, pero hay algunas cosas que debe saber.
Según Lauren Chattman, autora de The Baking Answer Book, el vidrio transparente, muy parecido al metal oscuro, absorbe el calor, lo que lo hace ideal para pasteles crujientes, pero mucho menos para brownies, galletas y papas fritas. fruta, que puede arder fácilmente.
Las sartenes de aluminio y antiadherentes son generalmente las mejores para brownies, aunque la cerámica, que es más lenta para absorber el calor, también funcionará, pero al final producirá un producto más liviano. Si tiene que usar vidrio, reduzca la temperatura del horno en 25 grados y hornee por el mismo tiempo para obtener los resultados que desea.
Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Nicole Perry