Ya sea que los llames bocados de canela, bocados de rollo de canela, pan de panal, bocados de pan de canela, pan de mono o pan de canela separado, no se puede negar que las bolitas de masa masticables, esponjosas y espolvoreadas con azúcar y canela son deliciosas.
Me encantan las bolitas esponjosas y esponjosas de canela y azúcar masticables. Si no has probado bocados de canela antes, ¡te lo estás perdiendo! Piense en ellos como un cruce entre un panecillo de canela y pan desmenuzado. Los separas con las manos para llegar a pequeñas almohadas de dulzura pegajosas como nubes. Los bocados de canela son una delicia que se disfruta mejor tibios, con los que amas.
¿Qué son los bocaditos de canela?
Los bocaditos de canela son un pan pegajoso de canela y azúcar que se hornea, ya sea en una sartén o en una fuente redonda para hornear. Está hecho con suaves y esponjosos trozos de masa dulce bañados en canela y azúcar. Están rematados con un pegajoso jarabe de azúcar y canela, horneados a la perfección, luego glaseados con un glaseado de vainilla mientras aún están calientes.
Puede hacer esto de dos maneras: el día acogedor y relajante de hornear donde hace masa casera O la forma rápida y fácil usando masa para galletas. Primero voy a explicar el asunto acogedor de todo el día porque el otoño es el mejor momento para pasar una tarde horneando. Si está buscando bocados de canela de acceso directo, desplácese hacia abajo hasta «Bocados fáciles de galletas de canela».
Cómo hacer bocaditos de canela
Ingredientes de mordedura de canela
- Levadura – esta receta usa levadura seca activa O levadura instantánea. Si usa Active Dry, debe disolverlo en un poco de líquido tibio antes de usarlo; en este caso, espolvoréelo con leche tibia. Si tiene levadura instantánea, simplemente mézclela directamente con los ingredientes secos.
- Leche – Yo uso leche al 2% pero cualquier leche funcionará aquí, incluso leche de almendras o avena. Si está usando levadura seca activa, caliente la leche un poco en el microondas (generalmente la meto en el microondas en incrementos de 20 segundos). La quiere entre 105 y 115 ° F, que se siente como un baño tibio.
- huevos – esta es una masa extra rica con huevos. No todas las recetas de pan tienen huevos, pero esta sí. Me encanta el sabor extra y la suavidad que le dan los huevos a esta masa.
- harina de pan – este es importante. Puede usar todo uso, pero la harina de pan hace que estos bocados sean suaves y esponjosos con la cantidad justa de masticación. La harina de pan tiene un mayor contenido de proteínas que la harina común para todo uso: la masa resultante tiene más gluten, lo que ayuda a que las bolitas de pan se mantengan suaves y masticables.
- Canela ¡La canela fresca es mejor! Vamos a ir con una proporción bastante alta de canela a azúcar para que cada bocado esté lleno de la bondad de la canela.
- Manteca – A quién no le gusta la mantequilla. Es esencial para esa sensación cálida y acogedora de panadería.
## Galleta de canela fácil
Hacer pollas de canela por delante
Si desea prepararlos el día anterior, hornéelos por la mañana para obtener un regalo cálido, es absolutamente factible. Haga los bocados hasta que todo esté listo en la sartén antes de hornear. Envuelva la sartén y póngala en el refrigerador de inmediato. Al día siguiente, sácalo y déjalo en la encimera mientras calientas tu horno. Hornee como de costumbre y disfrútelo caliente y fresco.
Cómo almacenar
Los bocados de canela son mejores recién salidos del horno, pero si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético sobre la encimera hasta por tres días. Vuelva a calentar antes de disfrutar.
como recalentar
Retire las bolas de canela y simplemente cocine en el microondas en un plato durante 10-15 segundos, o hasta que se caliente.
Cómo saber si mis bocados de canela están listos
A veces puede ser difícil saber si tus bocados de canela están listos. La forma más fácil de saber si están cocinados es usar un termómetro de lectura instantánea. Solo pégalo justo en el medio. Si marca 190 °F, ¡está listo para comenzar! Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, use una brocheta de madera. Sabrás que los bocados de canela están listos cuando la parte superior de las bolas esté hinchada y crujiente y un palillo de madera salga limpio y sin migas cuando lo pinches en la parte más gruesa.
¡Feliz bola de canela rodando! Estos son realmente los mejores dulces para hornear de otoño-invierno, espero que tengas la oportunidad de probarlos.
jajaja steph
Receta de bocados de canela
Si no has probado bocados de canela antes, ¡te lo estás perdiendo!
Sirve 12
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de prueba 1 hora
Tiempo total 2 h 35 min
masa
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 2,25 cucharaditas de levadura instantánea ~1 sobre
- 3/4 cucharadita de sal
Jarabe de canela y azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1.5 cucharadas de canela
glaseado de vainilla
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche preferiblemente leche entera
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la leche, el azúcar, el huevo, la yema de huevo y la mantequilla derretida. Agregue la harina, la levadura instantánea y la sal con una cuchara de madera hasta que todo se una en una bola de masa.
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Amasar con el gancho de masa a fuego medio durante 8 minutos. Alternativamente, amase a mano durante 8-10 minutos sobre una superficie enharinada. Engrasa ligeramente un bol grande y coloca la masa dentro.
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Cubra la masa con una envoltura de plástico y una toalla de cocina y deje crecer durante 1 a 1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.
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Derretir la mantequilla y reservar. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.
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Forma las bolas. Golpee la masa hacia abajo y divídala y enróllela en bolitas, de aproximadamente 1 a 1 1/4 pulgada de diámetro. Si quieres ser preciso al respecto, cada bola debe pesar unos 15 gramos.
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Sumerja las bolas en la mantequilla, luego páselas por la mezcla de canela y azúcar. Coloque cada bola recubierta en su sartén, repitiendo hasta que termine toda la masa. Cubra la sartén con una envoltura de plástico y deje crecer durante 20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F.
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Opcional: Mientras se calienta el horno, mezcle la mantequilla con 2-4 cucharadas adicionales de mantequilla derretida, 1/4 taza de azúcar morena y 1/2 cucharadita de vainilla. Justo antes de poner los bocados de canela en el horno, vierta el jarabe de azúcar y canela de manera uniforme sobre las bolas de masa.
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Hornee durante 35-45 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Cubra con papel aluminio si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido. Cuando esté completamente cocido, sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos.
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Haga el glaseado batiendo todos los ingredientes del glaseado juntos. Rocíe generosamente y disfrute de los bocados de canela tibios.
información nutricional
Receta de bocados de canela
Cantidad por porcion
calorías 373 Calorías de grasa 146
%Valor diario*
grasa 16,2g25%
Grasa Saturada 9.9g62%
Colesterol 73mg24%
Sodio 164 mg7%
Potasio 71 mg2%
carbohidratos 52,6g18%
Fibra 1.5g6%
Azúcar 27,5g31%
proteína 4,9g10%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
