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Crema De Calabaza Casera Espuma Fría Café Frío

Estoy obsesionada con la espuma fría de crema de calabaza.

Es tan bueno que siento que podría beber un vaso y ser feliz. Eso podría ser un poco excesivo sin embargo? También es excesivo mi deseo de tomar una espuma fría de crema de calabaza cada vez que veo un Starbucks.

Desde que los precios de Starbucks se han disparado, comencé a hacer espuma fría de crema de calabaza en casa y definitivamente satisface la picazón. Esta espuma fría de calabaza sabe increíble en café frío, pero también me gusta la forma aterciopelada en que fluye en el café caliente. ¡Tan bueno!

¿Qué es la espuma fría?

La espuma fría (al menos según Starbucks) es leche batida sin grasa que flota sobre el café frío. Usan sus licuadoras especiales para batir la leche para que tenga microburbujas que le dan una textura aterciopelada y cremosa. Si obtiene una espuma fría con sabor (espuma fría de crema dulce, espuma fría de calabaza, crema de caramelo salado), no es solo leche, es una mezcla de leche descremada, crema espesa y jarabe.

Crema de Calabaza Espuma Fría |  www.iamafoodblog.com

¿Qué es la espuma fría de crema de calabaza?

La espuma fría de crema de calabaza es una mezcla de crema espesa endulzada con jarabe de vainilla y salsa de calabaza que se espuman juntas para que se vuelva aterciopelada y espesa pero vertible. No se parece en nada a la consistencia de la crema batida, más bien a una textura espesa de helado derretido. Si vives para la temporada de especias de calabaza, la espuma fría de crema de calabaza será tu mermelada.

¿Por qué espuma fría?

Personalmente, me encanta la forma en que la espuma fría flota sobre el café y cae en cascada lentamente sobre el resto de la bebida. Cuando tomas ese primer sorbo, obtienes principalmente la dulzura aterciopelada de la espuma fría con el contraste del café sin azúcar. Hay algo extra rico y cremoso en la espuma fría. Creo que son las diminutas burbujas las que hacen que la bebida sea tan decadente.

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Dos formas diferentes de hacer espuma fría de calabaza

He esbozado dos formas diferentes de hacer espuma fría de calabaza: una forma fácil y una forma un poco más avanzada. La manera fácil es simplemente hacer espuma con los ingredientes.

La forma avanzada lleva un poco más de tiempo, pero vale la pena. Starbucks usa crema dulce de vainilla y su salsa de calabaza patentada para hacer su espuma fría, así que decidí aplicarle un poco de ingeniería inversa para ver qué tan cerca podía llegar. Ahora que he probado tanto el método fácil como el avanzado, puedo decir honestamente que el método avanzado es muy superior. Sabe mucho más cerca. Pero, si tiene prisa, la manera fácil es una forma rápida de obtener su dosis.

Cómo hacer espuma fría: la manera fácil

  • Mezcla. En una taza medidora de vidrio o un vaso alto, agregue crema espesa, leche, puré de calabaza, jarabe de vainilla y especias para pastel de calabaza.
  • Espuma. Use un espumador de leche para batir todo hasta que esté espeso y cremoso.
  • Para. Agregue la cerveza fría a un vaso alto con hielo y lentamente para la crema de calabaza encima. Espolvoree un poco de especia extra de calabaza usando un tamiz para obtener una tapa bonita.
  • Disfrutar. Beba lentamente y disfrute de la sensación de otoño.
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    Cómo hacer espuma fría: la forma avanzada

  • Hacer crema dulce de vainilla. Mezcle 2 tazas de crema batida espesa y 3/4 tazas de jarabe de vainilla. Reservar en la nevera para mantenerlo muy frío.
  • Haz salsa de calabaza. En una olla, combine 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua, 2/3 tazas de puré de calabaza, 1 lata de leche condensada azucarada, 1 cucharadita de especias de calabaza y 1/4 de cucharadita de sal. Deje hervir a fuego lento mientras revuelve, asegurándose de que la especia de calabaza se mezcle uniformemente y el azúcar se disuelva. Pasar a un recipiente y dejar enfriar por completo.
  • Hacer la espuma fría. En una taza medidora de vidrio o vaso alto, agregue 1/2 taza escasa de la crema dulce de vainilla fría. Agregue 2 cucharadas de la salsa de calabaza fría. Espuma hasta que esté espesa y cremosa. Esto debería ser suficiente para 2 tragos o uno extra decadente.
  • El mejor vaporizador para espuma fría

    Me gusta usar un espumador de leche manual porque puedes batir pequeñas cantidades. Son bastante económicos y son excelentes para batir pequeñas cantidades de crema batida, batir huevos y preparar todo tipo de bebidas batidas (dalgona, matcha batida, chocolate caliente batido). Tengo un hermano parecido a este pero ya no venden el modelo exacto que tengo. También puedes usar el espumador de leche nespresso, tiene una configuración especial para frío. No lo he probado, pero he oído que funciona muy bien.

    Espuma de Leche |  www.iamafoodblog.com

    Ingredientes de espuma fría de crema de calabaza

    • crema espesa – esto es lo mismo que la nata para montar, es lo que le da a la espuma de calabaza una textura espesa y aterciopelada.
    • sirope de vainilla – jarabe de vainilla de café clásico. Siempre uso Torani.
    • puré de calabaza – esto es lo que se vende en latas en el supermercado. Me gusta el de Libby. Obtenga la lata que dice puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza.
    • azúcar – agregue un poco de dulzura extra que se cocina en un jarabe simple que se mezcla con la salsa de calabaza
    • leche condensada azucarada – esto agrega espesor extra, cremosidad y dulzura a la salsa de calabaza.
    • Especia de calabaza – ¡¡Especia de calabaza!! Puedes comprarlo en la tienda ya mezclado o puedes hacerlo tú mismo si tienes todas las especias en casa. Son: 2 cucharaditas de canela molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y 1/4 cucharadita de clavo molido. Si haces el tuyo propio, también puedes ajustar las proporciones de especias a tu gusto.

    Crema de Vainilla |  www.iamafoodblog.com

    Lo que va bien con la crema de calabaza

    Para ser honesto, la crema de calabaza sabe increíble en todas las bebidas e incluso como salsa para helados o pasteles. Pruébelo en: café helado, cerveza fría, café caliente, espresso, café con leche y té helado.

    ¡Disfruta de la vida de las especias de calabaza!
    jajaja steph

    Crema de Calabaza Espuma Fría |  www.iamafoodblog.com

    Crema De Calabaza Casera Espuma Fría Café Frío

    Si vives para la temporada de especias de calabaza, la espuma fría de crema de calabaza será tu mermelada.

    Sirve 1

    Tiempo de preparación 1 minuto

    Tiempo de cocción 1 minuto

    Tiempo total 2 minutos

    • 2 tazas de crema batida espesa
    • 1 1/4 tazas de leche al 2% preferida
    • 3/4 taza de jarabe de vainilla
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1/2 taza de agua
    • 2/3 tazas de puré de calabaza puro en lata
    • 14 oz de leche condensada azucarada ~ 1 lata
    • 1 cucharadita de especias de calabaza ver publicación para más detalles
    • 1/4 cucharadita de sal
    • café frío de 12 onzas

    hace suficiente crema dulce de vainilla y salsa de calabaza para 16 bebidas

    información nutricional

    Crema De Calabaza Casera Espuma Fría Café Frío

    Cantidad por porcion

    calorías 189 calorías de grasa 70

    %Valor diario*

    grasa 7,8g12%

    Grasa Saturada 4.8g30%

    Colesterol 29mg10%

    Sodio 75 mg3%

    Potasio 104 mg3%

    carbohidratos 29g10%

    Fibra 0.3g1%

    Azúcar 28g31%

    proteína 2,4 g5%

    * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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