Mare, ovvero tuffi, lenguado, gelati sotto l’ombrellone y aperitivo a piedi nudi. Ma l’estate è anche una buena pasta con i frutti di mare gusta al ristorantino incontrato per case, l’impepata di cozze cui non si può rinunciare e la grigliata mista, da mangiare fino all’ultimo gambero.
Él yegua una casa. Anzi: en tavola
E se il mare vi manca tanto e non potete concedervi un bis, il modo migliore per sentimentvi ancora lì è ricordarlo in tavola, con piatti leggeri e sfiziosi capaci di raccontare il lato più buono delle onde. Dall’antipasto al secondo, vi invitiamo a cucinare il pesce in all the sue versioni: pizza bianca con trota salmonata e formaggio alpino, polpo arrostito su crema di zucchine, fichi alle erbe amare, vino rosso, aceto e alloro con la trota, ñoquis con crema di lattuga y trota affumicatapolpo con puré a la lima, trancio di salmone y panna acida alla senape, fregola, involtini di spada y ratatouille, calamares y filete con compost di cipolle, salmone alla griglia con asparagi e scalogni, insalata tiepida di polpo e patate, pasta alla chitarra y ragù di polposalmerino, espárragos y botarga, calamares infilzati sull’alloro, frito di calamaretti derramado e maionese leggera all’arancia, filetti de sgombro en crosta di pane al finocchietto, sardo en saorlavarello con crescione impanato y fritto, calamares madurosRicetta Passo Passo, cucciuco, la versión moderna, tartara de salmerino y mela verde, gamberi arrostiti al mieleorata en crosta di finocchietto e limone, tiepido di maretrancio di branzino al forno con patate, pomodori e cipolla, pacchettini di rombo alle erbe, carpaccio de espigola con salsa rossa al frutto della passione, capesante con peperoni hola zenzerofrito di mare, pasta col pescespaghetti all’assassina con gambas y peperoncino.
Ecco le nostre ricette per sentisi ancora al mare
30 arroces per sentimentsi ancora al mare
