El aperitivo nupcial es la idea perfecta para la recepción nupcial de 2021. También puedes hacerlo en la terraza, en casa, es económico y todo el mundo está de acuerdo. Pero la idea es original y, por lo tanto, elegante.
Una de las últimas tendencias de la industria. boda es el aperitivo de la boda. Los banquetes infinitos se están convirtiendo poco a poco en una opción menos popular a lo largo de los años, y precisamente en 2021 los recién casados, después de meses de incertidumbre, parecen estar avanzando hacia celebraciones más sobrias y dinámicas.
El día de la boda debe ser de ensueño e inolvidable, pero ¿no es cierto que las cosas más sencillas suelen ser las más bonitas? Recibir a un pequeño grupo de huéspedes más cercanos en la privacidad de su propio hogar es una de las opciones más consideradas por las parejas jóvenes. Una tendencia cada vez más ascendente que parece ser muy popular en el extranjero, aseguran los planificadores de bodas modernos, pero que no distorsiona en absoluto el romance del mejor día de la vida. Elegir la tema de cóctel para la ceremonia posterior, es divertida, extravagante y poco exigente para los novios y los invitados. En el extranjero, es una práctica común, donde las grandes fiestas tradicionales a las que estamos acostumbrados realmente no son muy habituales. Con la nueva normalidad de este 2021, eso también podría ser para nosotros.
Basta de mesas, mejor un cóctel
Si hasta ahora siempre habíamos visto el banquete de bodas como un frenesí gigantesco, ahora la moda parece hacer un guiño a la abundancia de bebidas. Olvídate de buffets repletos, rachas de comida, valses con el estómago lleno: el aperitivo se vuelve del tamaño adecuado para celebrar con alegría, para saborear snacks gourmet y, sobre todo, para tener siempre un spritz en la mano. Algunos consejos nos los da Mattia Cilia, Bartender y consultor siciliano involucrado durante años en la organización de este tipo de eventos cada vez más demandados. “¡Mi consejo es que todo sea sencillo! Porque muchos de tus invitados no están acostumbrados a los buenos cócteles y lo mejor es que sea sencillo para ellos y para ti ”. De ahí la idea de servir un spritz clásico, de composición fácil, adaptado a la temporada de calor que se avecina y sobre todo versátil a la hora de acompañar la comida. También es una bebida que a todo el mundo le encanta. ¿Pero cómo lo haces? Ciertamente no querrás pasar el día de tu boda en la cocina o detrás de una barra, por lo que es mejor contar con ayuda externa. Una pequeña empresa de catering para refrescos y un barman.
La barra libre como refresco
La idea de una barra libre en la tranquilidad de su propia casa, con música de fondo adecuada y un servicio nada enlucido, tranquilizará a los clientes. La posibilidad de contar con un equipo de camareros que se encargue de servir pequeñas degustaciones en el camino sería ideal y le da a los novios la oportunidad de dedicarse a sus seres queridos. Es necesario prestar atención, ahora más que nunca, a las normas de higiene que deben observarse. Si opta por un buffet (siempre es bueno tener pequeñas islas temáticas también para evitar «tertulias») debe ser servido por el personal, así como la estación de cócteles. Toda la fiesta se puede personalizar, solo piensa que puedes alquilar vasos con tallo de diseño alternativo o combinar pajitas de colores. Además, la cuestión del presupuesto ciertamente no debe subestimarse: una fiesta de spritz resulta ser barata y tal vez incluso tenga un toque ecológico si se elige vajilla compostable, que ahora se puede encontrar en todos los restaurantes. Formas y colores y que son también hermosa. mirar. La joya extra para que tu aperitivo sea único podría ser una almendra dulce rellena con el sabor de las bebidas más populares, para no perder de vista el tema y sorprender a los invitados.
¿Y entonces? Burbujas, vino y refrescos
Ni que decir tiene que además de las bebidas, lo ideal siempre sería ofrecer alternativas válidas a la barra de refrescos: una simple elección de vino apta para el aperitivo, y la inevitable burbuja. “El Rosato di Antinori, con un color maravilloso, elegante y sorprendente”, aconseja Martino Crespi, uno de los organizadores de eventos más reconocidos y solicitados. Para los vinos espumosos, ¿por qué no optar por un excelente método clásico enteramente italiano: Trentodoc y Franciacorta ofrecen un sinfín de opciones, pero no olvidemos otras realidades como Oltrepò Pavese, cada una de ellas capaz de darnos burbujas respetables.
El pastel de bodas que no debe perderse
No hace falta decir que el pastel de bodas es imprescindible. Todos los participantes lo están esperando, incluso los cónyuges no pueden prescindir de él. Personalizarlo es imprescindible, siempre teniendo en cuenta una receta gourmet que sea fresca y ligera a la vez. Nata y fruta son una combinación siempre actual y muy bienvenida, si quieres optar por una tarta en capas escenográficas, manteniendo así una ligereza adaptada a la temporada y que todos puedan disfrutar. Pero si, hasta el final, optas por seguir con el estilo cóctel, una tarta falsa compuesta por muchos pequeños cupcakes ingeniosamente decorados (y quizás cubiertos de glaseado con sabores que recuerdan al spritz) provocará un aplauso seguro. También prácticas, las mini tartas son fáciles de comer, en porciones individuales y sobre todo evitarás ensuciarte.
Mejor no hacerlo tu mismo
«Es mejor contar con profesionales para que nada se olvide, porque te arriesgas a hacer números realmente malos con tus invitados en el día más importante de tu vida». La casa es hermosa, sí, pero hasta cierto punto. “No podemos improvisar ni arriesgarnos a tomar decisiones que puedan convertir la fiesta en un fiasco”, continúa Mattia. “Y luego resuelva bien todos los detalles si depende de un servicio externo. Hora de inicio y finalización del servicio, cantidad de bebidas, número de profesionales presentes, tipo de vasos. Y todos aquellos detalles que puedan ser importantes para ti para evitar sorpresas desagradables al final del evento (un número superior al acordado al inicio o la barra que cierra mientras todos se divierten). Por último, ¡recuerda siempre que la parte más importante de cualquier bebida es el hielo! Así que compra mucho para que se sirvan bien todos los cócteles ”. No a la improvisación, entonces, menos aún a un feo vaso regado que pierde el sabor de su contenido.
Una recepción fácil y más corta, pero no menos apreciable que la recepción clásica. Un momento de alegría infinita que se encuentra vestida de espontaneidad y modernidad, que hace un guiño a las nuevas generaciones. Nadie quiere renunciar a una fiesta de bodas con sus seres queridos después de meses de espera. Ahora que el sueño puede volver a hacerse realidad, los novios buscan un banquete con el tema de un cóctel relajado y en nombre de la sencillez, donde sin embargo las copas nunca están vacías.
Texto de Margo Schachter, Roberta Calamia
