¿Qué variedades llevar a la mesa para luchar contra la barriga hinchada y la pesadez? Éstos son los bajos en calorías y ricos en sustancias anti-inflamatorias
El intestino perezoso, el estreñimiento, pero también la pesadez y la barriga hinchada pueden promover hinchazón. El estilo de vida suele ser la raíz del problema. No solo comer en exceso, sino también la falta de movimiento. Para contrarrestar el problema, las verduras de temporada pueden ser grandes aliadas, pero hay que elegir las adecuadas. “Ciertas variedades de época como el brócoli, el repollo, la col, la coliflor sí que a pesar de tener pocas calorías y muchas virtudes saludables, en caso de hinchazón favorecen la fermentación intestinal y empeoran el problema”, explica la nutricionista. nicoletta bocchino. Aquí tienes las verduras a elegir en invierno para deshinchar.
repollo negro
También conocida como col rizada o col china, la col negra es excelente para contrarrestar los problemas de hinchazón debido a la formación de gases intestinales. «Sus hojas son particularmente generosas en antioxidantes, incluidos los polifenoles que facilitan el trabajo del hígado y facilitan la eliminación de toxinas», explica la nutricionista Nicoletta Bocchino. En caso de problemas de hinchazón, lo ideal es consumirlas al vapor y aliñadas con aceite de oliva virgen extra crudo, rico en grasas buenas. “Esta combinación permite, por un lado, hacer más digeribles las fibras de este vegetal, y por otro, asimilar mejor ciertas vitaminas liposolubles, incluida la vitamina E, de la que también es una fuente excelente”.
rábano rojo
«Consumido crudo en ensaladas antes de otros platos gracias a su alto contenido en fibra, el radicchio ayuda a modular la asimilación del exceso de azúcares que pueden promover la hinchazón y al mismo tiempo asegura excelentes cantidades de vitamina C, una sustancia sensible al calor, pero que tiene una excelente desintoxicación. propiedades «, explica la nutricionista Nicoletta Bocchino.» Además, aporta minerales y antioxidantes, entre ellos antocianinas y ácido elágico, que neutralizan los procesos oxidativos. Gracias a su sabor particularmente amargo dado por las sustancias coleréticas de las que es fuente, estimula el el flujo de bilis y el trabajo del hígado. “También tiene una acción diurética y drenante y es excelente en caso de problemas de meteorismo. Facilita la eliminación de gases intestinales lo que favorece una barriga hinchada”.
Cardi
Los cardos pertenecen a la misma familia botánica de las alcachofas y con ellas comparten muchas propiedades, entre ellas depurativas y diuréticas. “Son una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda en la eliminación del exceso de sodio que favorece la retención y la inflamación. Luego aportan buenas cantidades de ácido ascórbico, con acción antioxidante y antiinflamatoria, e inulina, una fibra que ayuda a contrarrestar el desequilibrio de la microbiota intestinal, que a su vez favorece la inflamación”. ¿La pareja perfecta? “Con anchoas, que tienen propiedades antiinflamatorias”.
Cataluña
“La achicoria catalana es una hortaliza especialmente rica en magnesio, un mineral que estimula la eliminación del exceso de líquidos, responsable del estancamiento y la retención. Gracias a la presencia de grasas “buenas” como el Omega 3 y antioxidantes como los flavonoides, combate las condiciones inflamatorias, que pueden promover la hinchazón”, explica la nutricionista Nicoletta Bocchino. ¿Cómo consumirlo? “Ensalada cruda combinada con naranjas y nueces, que gracias a los antioxidantes y muchas otras sustancias aumentan su acción desintoxicante”.
Acelga
La acelga, también llamada acelga, es una hortaliza excelente para los problemas de estreñimiento. “Aporta un alto contenido en fibra con acción laxante y diurética. Sus hojas también son ricas en sustancias que ayudan en el drenaje de líquidos como la clorofila y compuestos fenólicos, con un alto poder antioxidante. Para no correr el riesgo de perderlos, lo ideal es consumirlo crudo o escaldado rápidamente en un poco de agua”.
