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Torta salata con pollo: una receta fácil de arroz y ricca di gusto

Él torta salata con pollo è una torta salata, o meglio un pasticcio, dal ripieno cremoso a base di pollo, porro e funghi, ricoperto da involucro croccante di pasta. Questa ricetta molto diffusa anche nella tradizione anglosassone, viene anche chiamata Tarta de pollo.
È una di quel ricette che vi farà semper fare un figurone a tavola, perché ricca, insolita e molto golosa.

Ricetta della torta salata con pollo

Ingredientes para la pasta rota

400 g de harina 00
200 g burro
120 ml de agua fredda
qb sucio

Ingredientes para el Ripieno

1 kg de petto di pollo
300 g de hongos di funghi
1 cerdo
40 g burro
500 ml di brodo vegetal o di carne
a bicchiere di vino bianco fermo
100 ml de panna fresca
30 g de harina
1 huevo
prezzemolo qb
aceite extravergine di oliva qb
venta e pepe qb

Procedimiento

etiquetarlo pollo a cubeti e rosolate en una padella con l’olio il porro affettato sottilmente.
Unite il pollo e poi i hongos e dopo poco sfumate con il vino.
In una casseruola a parte prepare una sorta di besciamella sciogliendo il burro e aggiungendo poi la farina e piano piano il brodo.
Unite questo composto al pollo, poi aggiungete il prezzemolo tritato e la panna e cuocete finché non si sarà formata una bella crema.
Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare.

Intanto prepare la pasta partida lavorando todos los ingredientes con el mani fino ad ottenere un panetto liscio.
Dividetelo in due parti e stendetele con un matterello.
Rivestite il fondo di una pirofila rotonda con una sfoglia, bucherellate con una forchetta e versate all’interno il ripieno di pollo.

Coprite con la seconda sfoglia sigillando i bordi, spennellate con un uovo e infornate in forno statico a 200° durante unos 50-60 minutos.
El pastel de pollo va servita tiepida e il ripieno deve essere cremoso, quindi va mangiata con le posate.

Aggiungere piselli y patata

Qualcuno ama arricchire il ripieno con i piselli e le patate.
I piselli lo rendono più dolce e gli danno anche un tocco di colore, mentre le conferiscono de patata a po’ di compattezza al taglio. Potete sustituto posiblemente también il pollo con il tacchino y qualcuno addirittura utilizza il manzo, ma a quel punto parliamo di meat pie.
bajo pastel de carne, invece, nulla ha a che vedere con la torta di pollo, anche se a volte vanno confuse. También questo un gustoso piatto unico anglosassone, ma a base di cordero meat and greens, coperto con purè di patate.

No usare la besciamella confezionata

Se prepare questa torta dovete assolutamente farlo seguendo tutti i passaggi che vi abbiamo indicato, compresa la besciamella fatta en casa.
È vero che si può acquistare già pronta, ma in questo caso la difference del risultato finale sta proprio in queste piccole cose.
Per quanto riguarda the broken pasta vale la stessa regola, ma possiamo concedervi anche la versione veloce con quella già pronta. Se avete tempo però fatela e non ve ne pentirete.

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