Por una vez lo hacemos sin café: ¡por fin, aquí están las posibilidades del tiramisú! Desde tiramisú para niños hasta la versión cerveza, pasando por cítricos y té matcha
Si solo para escuchar «tiramisú sin café«Da vuelta la nariz, estamos listos para cambiar de opinión. El café es sin duda la estrella indiscutible del tiramisú, pero es posible que alguien necesite prepararlo sin seguir la tradición. ¿Herejía? ¡Ciertamente no! Las razones pueden ser las más dispares: hay quienes quieren evitar la cafeína, los que prefieren no incluirlo en la dieta de más pequeño o finalmente aquellos que solo quieren experimentar ingredientes originales, pero aún recreando la misma gran emoción.
Y es aquí donde se transforma la icónica cuchara de postre tan apreciada por los italianos: la técnica de preparación del tiramisú está disponible en mil alternativas diferentes e igualmente sabrosas. ¡El secreto es remojar las galletas en la cantidad adecuada de agua! Utilizar el Chocolate con leche, la café descafeinado o revolucionar el postre y preparar un tiramisú de cítricos es un tiramisú con té matcha. Explore la galería de arriba y disfrute de nuestras mejores recetas de tiramisú, desde clásicos hasta café gratis.
Tiramisú sin café: tiramisú para niños
¿Cómo preparar tiramisú sin café y conseguir sabores y texturas lo más cerca posible de la receta original? Tiramisú sin café para niños es muy simple: simplemente sumerja los dedos de la dama en latté, incluso mejor si se enriquece con cacao y azucar. En este caso, tendrás que calentar la leche, agregar el cacao sin dejar de mezclar y finalmente dejar enfriar antes de remojar los dedos de la dama.
Ingredientes
500 g de mascarpone
300 g de galletas gourmet
250 g de leche de cacao
200 g de azúcar
4 huevos
cacao amaro
Vender
Procedimiento
Para preparar un tiramisú sin café, empieza separando las claras y las yemas en dos cuencos diferentes y añade el azúcar y una pizca de sal.
Mantenga las claras a un lado y bata las yemas con un batidor, hasta que se vuelvan espumosas y claras. Incorporar el mascarpone a las yemas batidas, revolviendo con una cuchara.
Batir las claras con un batidor y añadirlas a la mezcla de yemas y mascarpone, mezclando la nata de abajo hacia arriba.
Verter el almíbar elegido, en este caso la leche de cacao, en un plato. Sumerja los dedos de la señora en la leche, 1 segundo de cada lado, luego distribúyalos uno al lado del otro, creando una primera capa en el fondo de una fuente de horno (30 × 30 cm), sin dejar espacios vacíos.
Cubre los dedos de la dama con un tercio de la crema y repite las mismas operaciones hasta crear dos capas más iguales. Deje enfriar el tiramisú en el frigorífico durante unas horas cubierto con papel de aluminio. Espolvorear con cacao justo antes de servir.
Tiramisú de cerveza: Birramisu
¡El tiramisú sin café no es solo para niños! Entre las versiones más populares del tiramisú alternativo se encuentra el birramisú, que incluye un jarabe elaborado con cerveza. Déjate sorprender por esta deliciosa receta.
Ingredientes
400 ml de nata fresca
400 g de mascarpone
300 ml de birra
150 g) de azúcar
una cucharadita de cacao en polvo
20 galletas de dedo de dama
Procedimiento
Para la receta de birramisú, mezcle la crème fraîche, mascarpone, azúcar y 100 ml de cerveza con un batidor hasta obtener una crema espesa. Sazone al gusto con una vaina de vainilla.
Crea una capa de crema en la sartén, luego una capa de dedos de dama empapados en cerveza cada vez. Continuar de la misma manera hasta crear otras 2-3 capas, dependiendo de la capacidad del plato. Pon el birramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas y espolvoréalo con cacao justo antes de servir.
