Esta temporada siempre es un buen momento para llevar esa comida reconfortante a la mesa. Aquí tienes algunas ideas y nuestros consejos para cocinarlo a la perfección.
No hay mejor temporada que el otoño para cenar deliciosas sopas elaborado con los mejores ingredientes que nos ofrece esta época del año.
Sopa cremosa: no solo calabaza
Solo estamos hablando de sopas de calabaza porque la calabaza es la reina de la mesa en otoño, pero también puedes preparar excelentes sopas con brócoli, coliflor, patatas, puerros, zanahorias y manzanas, ¿Lo sabes?
Usted puede también mezclar más verduras y darle un toque mágico agregando un poco de especia o acompaña tus sopas con picatostes, crema agria, champiñones salteados o tocino crujiente.
La belleza de este plato es que realmente puedes cocinarlo como quieras y usando lo que tienes en casa.
Nata y patatas
La crema es hecho suave como sugiere el nombre deagregar crema fresca, pero por un versión más ligera puede reemplazar la crema agregando un papas hervidas a otras verduras para darle a la mezcla una consistencia más cremosa.
Para una sopa con sabor étnico, puede agregar algunos leche de coco y si en cambio quieres aumentar el sabor, pruébalo con yogur agrio o panna.
Algunos consejos para una crema aterciopelada perfecta
¡Cuidado con los bultos! Si quieres llevar un velouté muy suave a la mesa pasarlo por un colador para eliminar todos los residuos vegetales que no estén perfectamente mezclados.
Recuerde que las sopas de verduras delicadas como las de hoja requieren la adición de un ingrediente que da consistencia, como las patatas o la calabaza, de lo contrario siempre quedarán demasiado aguadas. Si la crema aún está demasiado líquida, continúe cocinando durante unos minutos.
En cuanto a la temperatura, recuerda que la nata no debe servirse fría ni hirviendo, sino caliente en el lugar correcto para poder comerlo con gusto.
Crema de setas porcini.
Ahora te ofrecemos algunas recetas probadas por nuestro equipo editorial, elaborado con ingredientes típicos otoñales.
