Mezcla mucha azúcar y chocolate con frutos secos y galletas: crea con nosotros estos dulces para poner bajo el árbol de Navidad
Aquí estamos, muy cerca de la medianoche. El Nochebuena está sobre nosotros y entre los mil preparativos puede que hayamos perdido de vista el calendario o la lista de regalos. ¿Y si sucede que no tienes ni un poco de pensamiento para esa persona que solo confirmó en el último momento? O nos gustaría dar pequeños obsequios a los colegas o esas personas muy agradables que nos han ayudado durante el año; también puede ser la señora de abajo que nos lleva los paquetes cuando no estamos allí o la persona comprensiva. . el número acaba de salir de comida italiana. ¿No hay tiempo para elegir un regalo o no tenemos los elementos para decidir cuál es el regalo perfecto? No hay problema, estamos aquí para darte 4 ideas dulces y fáciles para regalos navideños caseros. Después de todo, si no nos regalamos dulces durante la época navideña, ¿cuándo?
Praliné de avellanas
Duración 30 minutos más 30 minutos de descanso
Vegetariano sin gluten
INGREDIENTES PARA 4-6 BOLSAS
400 g de avellanas peladas
300 g de azúcar
PROCEDIMIENTO
Tostar las avellanas en una sartén sin grasa, removiendo con frecuencia y cuidando que no se oscurezcan.
Recoger el azúcar en un cazo con 50 g de agua y derretirlo hasta 120 ° C.
Agrega las avellanas, retira del fuego y remueve hasta que el azúcar se ponga blanca, alrededor de las avellanas.
Regrese la cacerola al fuego y derrita nuevamente el azúcar, cocinando hasta que esté caramelizada.
Por último, esparce las avellanas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y déjalas enfriar.
Luego envuélvalos en bolsas de acetato o conos de papel.
El pequeño extra: Encerrados en sobres de acetato y almacenados en un lugar seco y fresco, se pueden conservar durante unos diez días. Agrega una etiqueta para el destinatario con un pequeño pensamiento lindo. También puede usarlos como marcadores de posición en la mesa de la fiesta.
Nueces de chocolate y frutas frescas
Tiempo 30 minutos más 12 horas de descanso.
Vegetariano
INGREDIENTES PARA 36 PIEZAS
400g de chocolate negro
280 g de frutas deshidratadas, nueces y semillas mezcladas al gusto
200g de leche condensada
100 g de panna fresco
20 g de miel de acacia
escamas de sal
PROCEDIMIENTO
Cortar el chocolate en trozos pequeños y derretirlo a baño maría.
Retíralo del fuego cuando veas que está casi completamente derretido, pero aún quedan pequeños trozos enteros: eventualmente se derretirán del fuego.
Calentar la nata con la leche condensada y la miel; vierta sobre el chocolate en dos vueltas, mezclando hasta que esté cremoso.
Si es necesario, mezcle mejor con una batidora de mano.
Agrega unas hojuelas de sal y vierte la mezcla en un molde cuadrado (lado 18 cm, altura 5 cm).
Espolvorear la superficie con las frutas y nueces deshidratadas, enteras o cortadas en trozos pequeños, y unas hojuelas de sal.
Dejar reposar al menos 12 horas en un lugar fresco.
Corta el bloque de chocolate en cubos regulares y envuélvelos.
El pequeño extra: prepáralos con al menos un día de antelación, para que el chocolate cristalice bien. Una vez listos, cerrados en una caja, se mantendrán frescos durante unas semanas.
Crema picante
Duración 30 minutos más 1 hora de descanso
Vegetariano
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
150 g de galletas de especias
tipo speculoos
100 g de café con leche
90g de chocolate blanco
50 g de miel
50 g de aceite de girasol
20 g de azúcar de caña en bruto
PROCEDIMIENTO
Licúa las galletas hasta que se reduzcan a polvo.
Mézclalos con el chocolate blanco picado.
Calentar la leche con la miel y el azúcar sin refinar.
Cuando empiece a hervir, verterlo sobre la mezcla de galleta de chocolate y mezclar bien, luego agregar el aceite.
Deje que la crema se endurezca antes de devolverla a los frascos. Ideal para untar sobre galletas o verter sobre helado.
El pequeño extra: Cosechado en frascos herméticos, se conservará durante varios días en el frigorífico.
Limones y naranjas en almíbar
Tiempo 1 hora más 12 horas de descanso
Vegetariano sin gluten
INGREDIENTES PARA 2 BOTES
500 g de azúcar
2 naranjas sin tratar
2 limones sin tratar
PRODUCCIÓN
Quitar las tapas de las naranjas y los limones y cortarlos en rodajas de unos 3-4 mm de grosor.
Preparar 2 cazuelas con 250 g de azúcar y 200 g de agua cada una.
Deje hervir y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos.
Agregue las naranjas en una olla, los limones en la otra y deje hervir.
Luego cocine las naranjas por 35 minutos, los limones por 30 minutos.
El almíbar estará concentrado: si ves que todavía está muy líquido, retira las rodajas de cítricos y cocina unos minutos más.
Finalmente, devuelva los cítricos al almíbar y déjelo reposar durante la noche.
Divida las rodajas en dos frascos y luego llénelas con almíbar.
El pequeño extra: guarda los frascos de cítricos en el frigorífico y consúmelos en una semana: cuanto más concentrado esté el almíbar, mejor se conservan.
