Si no puede dejar a un lado el aroma a canela de un pastel recién horneado o bien un capuchino caliente por la mañana, prepárese para querer esta fantástica condimenta en otras muchas recetas, tanto dulces como salobres.
En otoño y también invierno todo huele bien canela. Solo añada una pizca a la masa para darle un crema mi Biscotti sabor inigualable. ¿Y qué hay de las ramas de canela en las que se sumergen? bebidas calientes? Con solo pensarlo, ya se puede sentir el aroma único que solo esta condimenta puede desprender en el aire. Mas sus usos en la cocina no se detienen ahí: en el Galería arriba hemos compendiado nuestras recetas con la mejor canela, dulce y salado.
¡Es hora de conocerla mejor!
Las propiedades de la canela
La canela se consigue de la corteza de una planta, que a los 3 años empieza a arroscarse sobre sí, dando vida a las habituales encallas. Entre las distintas variedades de canela resalta Cinnamomum zeylanicum, considerada la más valiosa por sus geniales propiedades ventajosas.
Rico en vitaminas mi antioxidantes, puede ser útil para constipados, tos y dolores de garganta, en especial si se toma como aceite esencial. Sus ventajas asimismo son de tipo antibacteriano, anti-inflamatoria mi digestivo.
La canela asimismo puede fomentar reducción de azúcar en sangre, mas es esencial consumirlo en cantidades moderadas para eludir efectos no deseados.
Cómo utilizar canela en postres
La repostería es claramente el sitio donde la canela hace chispas, empezando con galletas de mantequilla para Biscotti mi pasteles hasta el momento en que la masa para el tortas de masa madre. ¿El más conocido? El icónico rollo de canela, en el que triunfa como protagonista absoluto.
La canela asimismo es ideal para aromatizar. crema repostería, nata montada o bien inglesa.
Entre las combinaciones más tradicionales, está la atemporal con mi, sencillamente al horno o bien en un strudel. No faltan los postres italianos que lo ven en la lista de ingredientes: por servirnos de un ejemplo, en la oblea crepitante de cannoli siciliano o bien en la receta de los caballos viejos de Siena.
Cómo usar la canela en platos salados
Sazonar el carne ¿con canela? Sí, lo leiste bien. Aparte de estar entre los ingredientes del pollo al curry, su intervención puede ser vital en la preparación de estofados, guisos, guisos y albóndigas.
En particular, la canela es valiosa para marinar Carne. Cúrcuma, jengibre, pimentón, tomillo, lauro, romero… todo cuanto debes hacer es crear tu mezcla de condimentas y yerbas aromatizadas.
Incluso el verduras en temporada merecen un toque de canela: pruébalo con calabaza, los patatas dulces, I hinojo o bien la zanahorias; No te arrepentirás.
Y si tu pasión por la canela está alén de la imaginación, acá tienes una sorpresa: la receta de rigatoni, cacio y también cinella.
Canela en la cocina: ¿en polvo o bien en barra?
los canela en polvo indudablemente es el indicado para recetas dulces, mas asimismo puedes decantarse por el de La campaña, desmenuzar y picar finamente con un rallador o bien licuadora. En un caso así, para sostener el aroma intenso, es fundamental que las varillas estén pulverizadas en ese instante, inmediatamente antes de su empleo.
Cómo utilizar canela en bebidas
Cuando llegue el frío, abastecerse de ramas de canela, pues calentar con una bebida caliente no es exactamente lo mismo sin su fantástico aroma. No solamente se requiere de manera expresa en la preparación de recetas tradicionales como la de vino quemado (bebida caliente elaborada con vino, canela, clavo y cítricos), mas asimismo es el ingrediente secreto para dar un tanto más de infusiones de hierbas, centrifugado y decocciones.
En este caso, los palitos son más convenientes, pues son los que mejor liberan el aroma. Basta ponerlos a infundir en agua caliente con corteza de limón o bien naranja, rebanadas de mi o bien di Jengibre y una cucharadita de miel.
Continuamos: la canela asimismo va a ser la reina de la Navidad, ¡mas asimismo se utiliza para preparar sangría!
