Ingredientes
- 2 calabacines
- bizcocho
- 15 g de piñones picados
- 12 uvas negras
- Azafrán
- pimiento picante
- aceite de oliva virgen extra
- Mejorana
- Vender
- pepe
Duración: cuarenta minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Para el calabacín y decorar
Corta dos calabacines por la mitad a lo largo y vacía la pulpa; cocínelos al vapor con un pellizco de sal. Mientras, picar la pulpa y entremezclarla con cincuenta g de bizcocho desmenuzado, quince g de piñones picados, doce uvas negras cortadas por la mitad y sin pepitas, unos pistilos de azafrán, un pellizco de guindilla y un pellizco de sal. . Entremezclar todo con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Decora los calabacines con esta guarnición y enhorna a ciento ochenta ° C a lo largo de tres-cuatro minutos, decorando al final con hojas de mejorana y unos piñones enteros.
Para la salsa
Disuelva unos pistilos de azafrán en 1 cucharada de agua caliente y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Vierta la salsa en el plato.
