Ingredientes
- 150 g de setas mixtas
- 120 g de queso taleggio
- 100 g de café con leche
- 60 g de espinacas tiernas
- 6 huevos
- 1 antes
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- pepe
Duración: 45 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta tortilla al baño maría con setas y taleggio, limpiar las setas y cortar las más grandes en trozos pequeños.
lunes puerro y cortado en aros. Dorar en una sartén con una fina capa de aceite, primero el puerro por 2 minutos, luego agregar los champiñones por otros 2 minutos, finalmente agregar las espinacas y cocinar por 2 minutos.
Batir huevos con leche, sal, pimienta y trocitos de queso taleggio.
Pagar la mezcla en un molde (ø 20 cm) y añadir las verduras salteadas.
cocínalo al baño María, al horno, a 150 ° C durante 20-25 minutos.
Caracteristicas: la cocción suave al baño María le dará a la tortilla una textura suave, haciéndola parecer una natilla. Con este sistema también es posible cocinar sin grasa. Solo usamos una fina capa de aceite para dorar las verduras.
Receta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
