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Receta Filete de salmón a las finas hierbas y puré de apionabo al romero

  • 4 filetes de salmón, de unos 120 g cada uno
  • Mejorana
  • Timo
  • salvia
  • Romero
  • un apio nabo
  • dos papas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Ajo
  • un vaso de leche
  • Sopa de vegetales

Duración: 50 minutos

Nivel: Fácil

Dosis: 4 personas

Para el filete de salmón a las hierbas con puré de apionabo y romero, pela las patatas y el apionabo, córtalos en trozos pequeños y dóralos con el ajo y el romero. Vierta la leche y cocine a fuego lento. Si es necesario, agregue un poco de caldo.

Retire el ajo y el romero y mezcle, ajustando el sabor. Prepara un aceite aromatizado con romero y añádelo al puré. Cuece el salmón con todas las hierbas y el diente de ajo. Disponer el salmón en el plato y decorar con el puré y una ramita de romero.

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