Leer mas" /> Leer mas" /> Saltar al contenido

Receta de tortilla de patatas, Trentino Alto Adige

En Trentino, la «tortilla" es una mezcla de patatas y huevos fritos en pequeñas porciones. Mézclalos y las papas pueden parecer demasiadas, pero los huevos son suficientes para mantener los panqueques juntos.

  • 700g de patatas
  • 3 huevos
  • harina común
  • aceite de cacahuete
  • Vender

Duración: 45 minutos

Nivel: Mitad

Dosis: 6 personas

Para la receta de la tortilla de patatas, rallar las patatas con un rallador grueso. Póngalos en un colador sobre un recipiente y déjelos escurrir de 4 a 5 horas.
Batir huevos con una pizca de sal y 2 cucharadas de harina. Mézclalos bien, luego agrega las papas. Enredado.
Friggete la mezcla a cucharadas, sumergiéndolas en aceite caliente durante 4-5 minutos. Escúrrelos sobre papel absorbente, obtendrás unos quince.

Receta: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada

A %d blogueros les gusta esto: