Receta de ternera asada con arándanos

  • 1 kg de lomo de ternera deshuesado y limpio
  • 250 g de mirtilli
  • 2 chalotes
  • hojas de mirto
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vender
  • granos de pimienta

Duración: 1h

Nivel: Fácil

Dosis: 10 personas

Para la receta de ternera asada con arándanos, pique finamente un puñado de hojas de mirto con 1 cucharada.
de granos de pimienta y una pizca de sal. Masajear el lomo con esta carne picada, luego atarlo en dos lugares,
para que conserve su forma durante la cocción; engrasarlo con aceite. Póngalo en una fuente para horno con 2 chalotas peladas y cortadas por la mitad y hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos. Retirar del horno y sacar la carne de la sartén y dejar reposar durante 10 minutos; finalmente cortarlo en rodajas y servirlo con los arándanos y la salsa de cocción. Decora como desees con flores comestibles.

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