Ingredientes
- 1 kg de lomo de ternera deshuesado y limpio
- 250 g de mirtilli
- 2 chalotes
- hojas de mirto
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- granos de pimienta
Duración: 1h
Nivel: Fácil
Dosis: 10 personas
Para la receta de ternera asada con arándanos, pique finamente un puñado de hojas de mirto con 1 cucharada.
de granos de pimienta y una pizca de sal. Masajear el lomo con esta carne picada, luego atarlo en dos lugares,
para que conserve su forma durante la cocción; engrasarlo con aceite. Póngalo en una fuente para horno con 2 chalotas peladas y cortadas por la mitad y hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos. Retirar del horno y sacar la carne de la sartén y dejar reposar durante 10 minutos; finalmente cortarlo en rodajas y servirlo con los arándanos y la salsa de cocción. Decora como desees con flores comestibles.
