Es extremadamente versátil. Combínelo con cualquier trozo de pollo que tenga en el refrigerador o recogido en la tienda en oferta, las pechugas o los muslos servirán. Prefiero sin piel, pero con piel también funciona. El nombre del juego es facilidad. A partir de ahí, a su pollo se le da una pequeña capa de maicena para ablandar y agregar un poco de crujiente.
Cuando era pequeña, mi parte favorita de cocinar con mi mamá era cuando me dejaba mezclar maicena con carne. Es una técnica de cocina clásica china que ayuda a protegerlo del calor del wok mientras lo ablanda al mismo tiempo. También es una excelente manera de mantener a su hijo ocupado mientras cocina. Me encantó porque tengo que aplastar cosas con las manos.
A partir de ahí, solo necesitas hacer una sartén rápida y agregar la salsa. Espero que haya comenzado su arroz antes de comenzar a cocinar para que esté listo al mismo tiempo. ¡Saltee rápidamente las verduras y tendrá la cena!
Receta de pollo con sésamo en una sartén
de 1 a 2
- 4 muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta recién molida
- 1 cucharada de maicena
- 1 a 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Sazone el pollo con sal y pimienta recién molida, luego mezcle con 1 cucharada de maicena.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo en una sola capa, hasta que esté bien cocido, dorado y crujiente, volteándolo una vez. Cocine en lotes, si es necesario.
Agregue el ajo a la sartén y cocine hasta que esté tierno, pero no dorado.
Agregue salsa de soja, miel, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la salsa se vuelva un poco espesa y brillante y cubra el pollo. ¡Termina con semillas de sésamo tostadas y disfruta caliente!
