Con sus licores elaborados con guindas, el Luxardo, en 2 siglos, conquistó a versistas y emperadores. ¿El ingrediente secreto? Siempre y en toda circunstancia reinventándose, sutilmente, y el día de hoy presentamos la tarta de cerezas, una receta singular de la familia Luxardo
Ingredientes
- 250g de harina
- doscientos g de Amarascata Luxardo
- ciento cincuenta g de burro
- cien g de azúcar
- dos yemas de huevo
- Cascarilla de limón
- Vender
- vainilla
Duración: 1h30
Nivel: Mitad
Dosis: cuatro-seis personas
Para la receta de la tarta de cerezas, preparar la masa quebrada con la harina, el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevo, la ralladura de limón, la vainilla y un pellizco de sal; dejar descansar en el frigo a lo largo de una hora.
Salir entonces 2⁄3 de la masa con un rodillo hasta un grosor de 0,5 cm.
Doble el molde para pasteles; rellenar la tarta con la mermelada de cerezas Amarascata; recortar el resto de la pasta en tiras de más o menos 1 cm de ancho. Cocer a lo largo de unos treinta minutos a ciento ochenta ° C.
Receta: familia Luxardo, Textos: Sara Tieni; Foto: Giacomo Bretzel
