Ingredientes
- 250g de cerezas
- 250 g de café con leche
- 100 g de harina
- 50 g de panna fresca
- 3 huevos
- 2 cucharadas de azúcar morena
- una vaina de vainilla
- polvo de hornear para pasteles
- Manteca
- Vender
Duración: 45 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de postre de cereza en cacerola, batir los huevos con 2 cucharadas de piloncillo, la leche y la nata, las semillas de la vaina de vainilla y una pizca de sal; luego incorpore la harina tamizada con una cucharadita de levadura en polvo, mezclando con cuidado por qué no
se forman grumos. Cortar las cerezas por la mitad y deshuesarlas y dorarlas durante 2-3 minutos en una sartén (diámetro 22 cm) en una cucharada de mantequilla chisporroteante, luego agregar la mezcla de huevo y hornear a 180 ° C durante 20-25 minutos, si el sartén es apta para el horno. De lo contrario, divide las cerezas en una fuente para horno, agrega la mezcla de huevo y mete al horno. Servir los clafoutis tibios, cubriendo al gusto con cerezas frescas y nata (batir 200 g con una cucharada de azúcar glas).
Este bizcocho frito es muy versátil, porque tu preparación básica de huevos, leche, harina y azúcar se puede personalizar a tu gusto: por ejemplo cambiando la leche y utilizando leche de almendras o avellanas, o eligiendo una harina diferente. , o incluso insertando chispas de chocolate o bayas dentro de la masa.
Tampoco se puede hornear en el horno. Con una sartén de fondo grueso, puede intentar cocinar en la estufa, como lo haría con una tortilla o panqueques. Cuidado con la cocción, suave, que se hará por ambos lados. Tardará unos 10 minutos en cada lado.
