Ingredientes
- 150 g de almendras peladas
- 120 g de azúcar en polvo
- 50 g de almendras sin pelar
- 40 g de azúcar en polvo
- 2 álbumes
- extracto de almendra amarga
- limón
- Vender
Duración: 1h
Nivel: Fácil
Dosis: 32-34 biscotti
Preparar las almendras feas pero buenas, tuesta las almendras en el horno a 180 ° C durante 10 minutos, luego mézclalas y mézclalas con el azúcar glass y una pizca de sal.
subir las claras de huevo hasta que estén firmes, añadiendo poco a poco el azúcar en polvo, aromatizado con un poco de ralladura de limón.
Enredado Los dos compuestos suavemente, agregando otra pizca de ralladura de limón y 1 cucharadita de extracto de almendra, obteniendo una pasta suave y ligeramente pegajosa.
Manta una bandeja de horno con papel de horno y, con 2 cucharadas, forma bolitas de masa (ø 3 cm) y colócalas directamente sobre el papel de horno (obtendrás 32-34).
Cocer a 160 ° C durante 20 minutos, luego baje la temperatura a 120 ° C y continúe cocinando por otros 10 minutos.
