Ingredientes para la tarta
- 220 g de burro
- 210 g de azúcar
- 200 g de harina
- 8 g de levadura en polvo para pasteles
- 8 piezas de albaricoques
- 4 huevos
- limón
Ingredientes para el granizado
- 180 g de almendras peladas
- 60 g de azúcar
Duración: 4h15
Nivel: Fácil
Dosis: 8 personas
Para la receta de bizcocho de albaricoque y granizado de almendras, batir 200 g de mantequilla blanda
con 200 g de azúcar, luego agregar un huevo a la vez, y finalmente la harina y la levadura en polvo; necesitará un compuesto blando. Lavar los albaricoques, secarlos, dividirlos por la mitad, quitar el hueso y sazonar con el jugo de 1/2 limón. Forrar un molde (ø 25 cm) con papel de horno, verter la masa en él y nivelar la superficie. Divida los albaricoques en la parte superior, con el lado cortado hacia arriba; completar con hojuelas de mantequilla y una pizca de azúcar; hornee a 175 ° C durante unos 45 minutos.
PARA LA GRANITA: Mezclar las almendras con el azúcar durante unos 30 segundos, luego agregar 500 g de agua y volver a mezclar. Coloque la mezcla en el congelador durante al menos 3 horas, revolviendo cada 30 minutos; al final, debe tener una consistencia fina y cremosa. Sirve el bizcocho de albaricoque con el granizado de almendras.
