Ingredientes
- 400 g de bigoli
- 400g de sardinas frescas
- un diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- Vender
Duración: cuarenta minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Para la receta de sardina bigoli, hierva una olla con agua con sal. Picar una ramita de perejil y reservar. Adecentar a fondo y deshuesar las sardinas, entonces enjuagarlas y repartirlas sobre un paño de cocina para secarlas.
Machacar un diente de ajo con la piel y dorarlo en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Cocine la pasta y, dos ‘antes de escurrirla, agregue las sardinas a la sartén con el ajo y el aceite y mezcle bien con una cuchase de palo hasta el momento en que el pescado se desmenuce.
Escurre el bigoli al dente, dejamos de lado un tanto de agua de cocción. Agréguelos a la salsa en la sartén y revuelva a lo largo de 1-dos ‘con un cucharón pequeño del agua de cocción. Apagar y llenar con perejil picado. Mezcle y sirva con un chorrito de aceite.
