Vinos pop, ligeros y espumosos en envases coloridos y cócteles premezclados con baja graduación alcohólica. 2 tendencias dirigidas a los mercados internos y externos. ¡Pues son idóneos para un picnic! Rigurosamente enlatado
Nos guste o bien no, el alcohol en latas son una realidad. Y no charlemos de cerveza. A lo largo de años, los vinos en conserva han entrado en los mercados de ultramar y en numerosos países del Viejo Continente, con auténtico éxito. La nueva es que asimismo están en proceso de establecerse en Italia.
Los italianos, como sabéis, somos tradicionalistas del néctar de los dioses, como amantes absolutos de los cócteles a la medida. Todavía de este modo, estas latas lindas y coloridas, con contenido de calidad y simples de llevar, verdaderamente podrían transformarse en la tendencia del verano a la vuelta de el rincón. Tal vez sea el deseo de novedad, o bien aun sencillamente la curiosidad, mas asimismo Bel Paese semeja enseñar un interés creciente en el producto. No obstante, va a la zaga del resto del mundo: basta meditar que en E.U., Inglaterra o bien Hungría estos espíritus ya son parte de la vida rutinaria, son buscados y apreciados por todos, con aumentos exponenciales en los volúmenes de venta (aun un cincuenta y cuatro%). solo en dos mil veinte, Nielsen).
Vinos espumosos y vinos pop
Barefoot Wine & Bubblela es una de las compañías líderes en la producción de vino de California y ha lanzado desde hace un buen tiempo su gama de vinos enlatados. Asimismo hay quienes nacieron única y solamente con la pretensión de comercializar este producto, como la Wine Society. En un inicio, las preferencias se orientaban primordialmente cara los vinos espumosos, mas hoy día asimismo son populares los blancos, tintos e inclusive más rosados. MAD Wine Borászat, en la reputada zona de Tokaji de Hungría, prácticamente ha experimentado un apogeo al llevar sus Mad Bubbles secas y semidulces a los supermercados. Una suerte de prosecco, en suma, mas que, conforme la compañía, no desea en lo más mínimo distorsionar la historia de la bodega y de toda la finca vinícola, sencillamente por el hecho de que está posicionada en otro segmento del mercado.
Packaging y gustos para Millennials (aun para los más jóvenes)
¿Mas es un vino de calidad? El interrogante que todos se han hecho, y por «todos» nos referimos al segmento de mercado al que más se dirige el producto, a saber, los Millennials. Usuarios atentos y curiosos, nos dirigimos a ellos como primordiales compradores. Y en verdad, las mayores ventas se registran en este conjunto de edad. La mayor parte de las bodegas se hacen cargo de generar un buen vino, sano y que se sostenga de forma perfecta sin perder sus peculiaridades organolépticas. El intento es democratizar el consumo de vino de calidad entre las nuevas generaciones. Mas los secretos del éxito son variados, y sobre todo atractivos: las latas tienen empaques coloridos, en ocasiones llevan cómics amenos, son simples de meter en un bolso o bien mochila.
¿El secreto? «Portabilidad»
Los llevas al parque a hacer un picnic o bien en un navío, te los tomas al salir del trabajo, no son palatinos exigentes, son económicos y la cantidad no es excesiva. Bajo en alcohol, de manera frecuente aun sin aditivos y vegano, aparte de que el envase prácticamente siempre y en toda circunstancia está embalado con materiales reciclados. Sin mentar que pueden ampliar la oferta alcohólica de los menús entregados en delivery, permitiéndote adquirir vino sin escoger una botella entera y exponerte a no consumirlo todo.
En Italia, los predecesores de la década de 1970
En Italia, los vinos en conserva han intentado hacer su entrada a lo largo de mucho tiempo: fue la bodega Giacobazzi en Módena, en los años setenta, vanguardista de esta moda. Y ciertamente fue una moda, pasada por ciertos inconvenientes legislativos que no dejaban, si no provisionalmente y a lo largo de unos meses, vender vino en latas. La producción se ralentizó y los usuarios perdieron gradualmente el interés por el vino en conserva. Su icónico ocho ½, blanco o bien colorado refulgente.
Las nuevas bodegas
Hoy en día, muchas empresas se están embarcando en esta aventura. Un caso es Zai, que, con una gama de 6 vinos envasados de bajo contenido alcohólico, orgánicos y veganos, atiende tanto a restaurants como a supermercados. Costo accesible (tres con cinco – cuatro con cinco €), y evidentemente una etiqueta super pop con distintos personajes de una tira cómica, para continuar en sus aventuras enmarcando el QR Code.Cantine Sgarzi Luigi, en el distrito boloñés, asimismo es la estrella del mercado. . De las 6 propuestas de la línea Ciao, 3 son vinos y 3 son cócteles a base de vino, como Sfritz, o bien un espumoso aromatizado con naranja amarga. Esta empresa asimismo habla de valores como la eco-sostenibilidad, la sencillez de transporte, la comodidad y orienta el producto cara el consumidor joven y siendo consciente de la calidad.
Sangría del bartender Oscar Quagliarini
Desde el extranjero, las marcas que procuran penetrar en el mercado italiano son diferentes. Patatas Nana viene de España que, tras las sabrosísimas patatas fritas (ahora conocidas en los bares, se sostienen crepitantes y calientes bajo una lámpara) decidió poner Sangría Nana en una caja: receta desarrollada por el barman Oscar Quagliarini en cooperación con la compañía Vitivinicola Fattorie San Lorenzo, contiene un DOC Rosso Piceno mezclado con extractos naturales de frutas y condimentas.
Cóctel Latta
Las aguas duras y con gas de Selzer con la adición de pequeñas cantidades de alcohol y aromas ahora son claras: un tanto menos alcohólicas que Spritz y afines a bebidas como Bacardi Breeze de hace unos años. No faltan los selzers duros como el de Skinispritz, esta vez de Austria: una bebida vegana de baja graduación alcohólica, con sabores naturales, inspirada en el Spritz, mas considerablemente más ligera. Perfecto si te agrada tomar alcohol, teniendo cuidado de no ingerir demasiados azúcares o bien calorías. Los millennials recordarán bien a sus predecesores, los Bacardi Breezers: bebidas embotelladas que recrearon a una generación. Libre en diferentes sabores, de forma fácil libre, en los años noventa de manera frecuente considerado una vulneración por estos jóvenes que no parecían poder por último consumir un alcohol, dulce, ligero y por consiguiente social y admitido con buen gusto.
Guru Domenico Carella hizo COK
Hablamos de ello con Domenico Carella, un barman con renombre internacional que decidió centrarse en las bebidas del envase de aluminio. Más que una tendencia, es para él una ocasión de mercado que amplía y mejora la oferta del local. Está el restaurant que no tiene bar, mas desea ofrecer bebidas, asimismo está el bar que desea diversificar la oferta y agilizar el servicio. Su línea lleva por nombre COK Latas o bien Barriles, y la visión es clara: “Bebe con calidad incesante en todas y cada una partes, acompañante en todo instante. El cok de grifo facilita la administración de costos por el hecho de que es posible supervisar la cantidad de vaciado; La coca en lata es simple de transportar, aparte de ser una ocasión auxiliar para llevar ”. Todas y cada una de las recetas son el resultado de su busca personal de ingredientes, asimismo personalizables (con etiquetas).
Si todavía tienes dudas sobre por qué razón debes tomar alcohol envasado, el consejo es que comiences a procurarlo. ¡Aun puede hallar que le guste con las latas que hallará en la galería ahora!
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Texto redactado con la cooperación de Roberta Calamia
