Pistacchi: 5 buone ragioni por mangiarne di più

Chiamati caña oro verde, i pistacho Sono una delle varietà di frutta secca maggiormente presenti nella dispensa degli italiani. Secondo una ricerca condotta dall’Productores de pistachos estadounidensesl’associazione non profit che unisce i coltivatori di pistacchi americani in collaborazione con Investigación mUp en vista della Giornata Mondiale del pistacho che si celebra il 26 gennaio, ben 7 connazionali su 10 li consumano regolarmente. Le ragioni di questo successo? Dai risultati della ricerca è emerso che uno dei principali è la versatilità. I pistacchi infatti vengono consumido durante el intero arco della giornata, en prevalenza come snack pomeridiano oppure come ingrediente in cucina per dare un tocco sfizioso a ricette e pietanze. Dall’aperitivo al postre. Perché oltre a essere buoni, insertar en una dieta sana ed equilibrata, fanno anche bene alla salute. «Ofreciendo una cantidad apreciable de micro y macronutrientes utilitarios para mirar bene y mantenersi en forma», spiega María Rosaria Baldi, biólogo nutricionista. “Sono poi tra i frutti a guscio meno calorici: una porzione pari a 30 grammi si attesta intorno alle 160 calorías”. Ecco dunque 5 buone ragioni per mangiare più spesso i pistacchi.

Mantengono in forma il cuore

“I pistacchi sono fonte di fitosteroli, quercetina e grassi polinsaturi, tutte sostanze che abbassano il colesterolo cattivo (LDL) e incrementao i livelli di quello buono (HDL). Contengono poi antiossidanti comme la vitamina E che favorcono la circolazione e contribuiscono alla salute del sistema cardiovascolare”, dice la nutricionista Maria Rosaria Baldi. “Li consiglio nelle insalate a base de vegetación una foglia como la rúcula. Questo mix grazie alla ricchezza di fitonutrienti combat lo stress ossidativo e mantiene giovani i vasi sanguigni riducendo il rischio di disturbi».

Regalano buonumore e riducono lo stress

Mangiare una cinquantina di pistacchi nei momenti più impegnativi aiuta a vincere lo stress. “I pistacchi sono ricchi di aminoacidi essenziali tra cui il triptofano, che è il precursore della serotonina, l’ormone del buonumore. Gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6, di cui sono anche fonte, insieme ai minerali come il magnesio aiutano il system nervioso e contrastano l’irritabilità”. Abbinateli ad esempio a una pera o una mela. «Gli zuccheri presenta si nella frutta aumentao la produzione di questo ormone used per combattere stress e cattivo umore».

Contrastano el invecchiamento

Un consumo moderado de pistachos ha anche un’azione antinvecchiamento. “Il merito è della ricchezza di composti fenolici con azione antinfiammatoria. I pistacchi sono inoltre fonte di luteina, un’altra molecola altamente antiossidante, preziosa per keepe in salute gli occhi e prevente i disturbi più comuni che possono colpirli con l’avanzare dell’età».

Contrastano la fatica psicofisica

“I pistacchi arricchiscono la dieta di vitamin del complesso B, tra cui la vitamina B1 e la vitamina B6, preziose per avere energia e combate la sensazione di stanchezza e di affeticamento. In più contengono rame e selenio, debido minerali che contribuiscono al funzionamento del sistema nervioso”. Abbinamento ok? «Con un quadratino di cioccolato fondente, ricco di niacina e teobromina che danno energia».

Ottimi come spuntino notturno o post palestra

“I pistacchi forniscono buone quantità di ferro e di altri sali minerali che aiutano a recuperare le energie dopo l’allenamento. In più contengono aminoacidi essenziali che favorscono la costruzione e la salute dei muscoli». Consumateli dopo l’allenamento anche se andate in palestra la sera. “Favoriscono il riposo e aiutano a combat l’insonnia. Il merito è sempre della ricchezza di triptofano. Questo aminoacido è precursore della melatonina, the ormone del sonno. In più grazie al magnesio e al mix di fibre e grassi salutari, i pistacchi aiutano a rilassarsi, a dormer meglio ea combatre la voglia di spuntini notturni».

Ricette con pistacho

Tortini de pistacho con gelatina de mandarinoVai alla ricettaTorta budino al pistacho en miniatura

Pochi minuti per ottenere cupole al pistacho sobre una base desmenuzable, hermoso come in pasticceria

Ir alla ricettaLecca lecca zafferano y pistacchiVai alla ricettaMuffin con limón y pistacho

Prozioni: 12 Tempo total: 50 Tempo cottura: 40 Descripción de los ingredientes: 200 g harina – 100 g pistacchi pelati – 100 g zucchero – 60 g olio extravergine di oliva – 50 g fecola – 2 uova – limone – lievito in polvere per dolci -. ..

Ir alla ricettaCarote con nocciole y crema de pistachoVai alla ricettaCialde alle nocciole e crema di pistacchiVai alla ricettaTagliolini al pesto con pistachosVai alla ricettaPanna cotta con pistachosVai alla ricettaAlbicocche al miele, panna acida e pistacchiVai alla ricettaPadre con cioccolato y pistachos

Prozioni: 4 Tempo total: 35 Tempo cottura: 35 Descripción de los ingredientes: 1 kg 4 pere – 200 g cioccolato fondente – 150 g pistacchi tritati – 100 g zucchero – 100 g latte – limone Ingredientes: 1 kilogrammi pere|200 grammi cioccolato fondente|150 grammi pistacho…

Ir alla ricettaFileto con pistacho y uvetta y gattò alla provola uffimicataVai alla ricetta