Él pesto favorito è una ricetta tipica della etapa primaverilequando i legumi sono freschi, maturi e ricchi di zapor. Si tratta di una preparazione tipicamente ligur – sul versante di levante della regione lo chiamano più simplemente – ma che ormai è ampliamente difundida en ogni parte d’Italia.
Él pesto favorito è la ricetta perfetta per sfruttare the ottime propiedad nutritiva di queto ingrediente, rico di ferromagnesio, potasio, selenio e rame e di vitamina. Si può utilizzare per condire la pasta, preparando un en primer lugar genuino, nutriente e molto saporito ma anche per realizzare una salsa per secondi di carne e, perché no, per portare a tavola un condimento leggero e gustoso da mangiare durante el aperitivo o el antipasto con dei crostini di pane o dei grisines salati.
La arroz para prepararla pesto favorito è davvero molto semplice e la preparazione è decisamente veloce. It consiglio è quello di utilizzare dei leguminosas freschi, per sfruttare al massimo il gusto delle fave e rendere il pesto molto più saporito. El composto si può consumir inmediatamente conservar en refrigerador – coperto con pellicola o in un apposito contenitore ermetico e solo per qualche giorno – o in congelador por congelador y usar en seguito.
Pesto favorito: arroz
Ingredientes
200 g de fave fresche senza baccello
100 ml de aceite extravergine de oliva
6/7 niebla de menta fresca
1 picante de ajo
90 g pecorino romano
qb sucio
Procedimiento
La prima cosa da fare per preparare a casa un pesto favorito perfetto è pulire bene i leguminosaseliminando la buccia y togliendo la pellicina che ricopre. En una batidora da cucina, poi, bisogna semplicemente aggiungere alle favorito el foglie di mintió, Él pecorino grattugiato, l’olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio sbucciato (ingrediente opcional, da toglière per chi non ne apprezza il sapore nel pesto) e iniziare a frullarfino ad ottenere un composto homogéneoaggiustandolo poi di sale.
Se la consistencia del pesto favorito non è quella desiderata si può aggiungere ancora un po’ di olio extravergine e si possono lasciare delle fave ancora intere direttamente nel pesto per dare un po’ di consistencia in più al piatto.
