El salchichón pertenecía a la familia de las solanáceas y su origen en América Latina. Nei paesi più caldi la loro coltivazione è continua, en Italia, invece, il loro ciclo termina con l’arrivo del freddo: forse è anche per questa ragione che, di qualsiasi colore Siano, i pepperoni abbondano nelle ricette per sbizzarrirsi in cooking during the estate. Sono composti in gran parte di acqua (92%) e proprio per questa ragione si tratta di un alimento reintegrador e ricco di sali minerales como fosforo, magnesio, potasio, ferro e calcio. Inoltre il peperone contiene un porcentaje de vitamina C quattro volte maggiore rispetto agli agrumi, irrobustisce i muscoli y favorce l’assorbimento del ferro. I peperoni rossi, nel dettaglio, hanno un alto contenido di vitamina, mentre, indipendentemente dalla sfumatura cromatica, ogni frutto è ricco anche di vitamin del gruppo B, E, J e K. Il potassio, dalla sua, contribuisce col carotene aguarantee propiedad diurética al peperone, mentre la fibra lo fa rientrare tra i cibi utili al controllo del peso. Bastano come suggerimenti per provare una di queste ricette estive semplici e veloci?
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Peperoni en agrodolce
Por preparación en agrodolce, buoni sia caldi che freddi, è necessario attrezzarsi prima di tutto di quattro peperoni, quattro cucchiai di aceto e di olio extravergine, uno di zucchero, capperi dissalati, uvetta y pinolicentogrammi di aceituna verde snocciolate, sale, pangrattato, pepe, salvia e qualche rametto di timo. Dopo aver lavato i pepperoni, bisonna arrostirli, Spellarli y pulirli di semi interno y torsolo. Poi si tagliano a listarelle di circa un paio di centimetri di larghezza e si put tutto in padella a rosolare con dell’olio. Revuelva el aceto, lo zucchero, il salt e il pepe e cuocete tutto a fuoco lento fino a quando l’aceto non evaporarà completamente e peperoni non si saranno inteneriti. A questo punto bisogna unire oliva, capperi, pinoli y uvetta, previamente fatta rinvenire en acqua. Dopo aver lasciato insaporire per qualche minuto, si può spegnere il fuoco e gustare quando se ne ha voglia, ma non prima di aver cosparso il tutto con un po’ di pangrattato tostato, qualche fogliolina di salvia y qualche rametto di timo.
Peperoni: idea con pasta
Abbinando i peperoni con la pasta, un’ottima idea estiva è quella di un freddo piatto con base de aceitunas y basilico. Dopo aver scolato la pasta si lascia raffreddare per un po’, aggiungendo prima un filo d’olio, e nel frattempo si puliscono i peperoni e si tagliano a striscioline. Sucesivamente mettete i pepperoni en terrina y condite con aceite extravergine, succo di limone, origano, sal, pepe y nere olive. Si mescolano tutti gli ingredientei e si lascia marinare per un quarto d’ora, poi si usa il condimento per la pasta e con qualche fogliolina di basilico il gioco è fatto.
Peperoni: fantasía con il riso
usándolo arroz basmati, si possono prepare dei deliziosi peperoni ripieni in poco tempo. Basta nuovamente prima di tutto svuotarli, sbollentarli in acqua salata bollente e poi passarli in acqua fredda para cerrar la cottura. Nella stessa acqua in cui si sono cotti i peperoni, si lessa il riso e una volta scolato lo si condisce con pomodorini, capperi, olive, olio extravergine di oliva e pepe. Mescolate gli ingredientes, riempite i pepperoni y servita. Una variant è quella con l’aggiunta di mortadela un dadini nel condimento.
Peperoni maduro
Un gran clásico dell’estate è invece quello rappresentato dai peperoni ripieni di tonno. Frullate 300 gramos di tonno sgocciolato en un mezclador en el interior de un uovo e debido o tre fette di pane en cassetta private della crosta. Poi tagliate una mozzarella a dadini e dopo averla asciugata aggiungetela al composto di tonno, unendo anche a cucchiaio di pinoli and the qualche foglia di basilico sminuzzata. Dopo aver lavato e privato dei semi una decina di pepperoni, farciteli col composto preparato e putte tutto in una teglia unta di olio. Prima di informare per circa tre quarti d’ora a 200 gradi, cospargete la surface dei peperoni con un altro cucchiaio pinoli y pangrattato.
Peperoni con pollo
Con un chilo di pollo a pezzi, due peperoni, sei cucchiai di polpa di pomodoro, una cipolla, olio, sale e mezzo bicchiere di vino bianco si può preparare un altro piatto estivo niente male. Basta al solito lavare e privare di semi i peperoni, tagliarli a striscioline e cuocere in padella con sale e olio per il tempo necessario a far rosolare il tutto. A doratura raggiunta si Aggiunge il vino y si lascia se evapora. Infinite une la polpa di pomodoro, qualche fettina di cipolla ei peperoni a striscioline, aggiungete un po’ d’acqua e coprite con un coperchio, facendo cuocere per circa un’ora.
Peperoni marinado
Per gustare invece un hermoso piatto di pepperoni marinati basta grigliarli o cuocerli in forno a 200 gradi per mezzora, sistemarli ancora caldi su un foglio di pellicola transparent per venti minuti e Spellarli. Dopo aver eliminato la pelle, i semi ei filamenti bianchi, tagliate i peperoni a striscioline e sistemateli in una pirofila, condendo i filetti con olio extravergine, succo di limone, sucio, pepe, aglio e prezzemolo tritato. Mescolate tutti gli ingredientes per e lasciate marinare i pepperoni in frigorifero per almeno un’ora prima di servili.
bruschettas de pepperoni
An antipasto fresco e velocissimo è inoltre rappresentato slab Bruschetta ai peperoni tagliati a cubetti, porque come il pomodoro da abbinare al pane croccante. Prima di condire, mescolate entrambi gli ingredientes con aceite extravergine di oliva, basilico spezzettato y venta.
