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Para visitar en 2022: Chioggia, Courmayeur y Nápoles

Estos son los lugares para visitar según el New York Times, que también confirmamos por la calidad de la comida: aquí el top 5 de los platos más típicos

Chioggia, Courmayeur y Nápoles. Estos son los lugares italianos incluidos en la lista de 52 lugares del planeta para visitar en 2022 acaba de empezar según el New York Times. El hilo conductor de la gran procesión trazada por el autorizado diario norteamericano es el de el turismo sostenible, es decir aquellos lugares donde “los visitantes pueden marcar la diferencia (…), destinos de viaje para un mundo cambiado”, leemos en uno de los motivos. La diferencia también hace que el comida, que siempre ha estado entre los principales atractivos para los turistas extranjeros que vienen a nuestro país.

Chioggia, el sabor de la laguna

“Construida sobre una aglomeración de islas en la laguna veneciana, con edificios centenarios que se elevan desde los canales en todo su esplendor decadente, Chioggia recibe el apodo de ‘Pequeña Venecia’. Los lugareños no están de acuerdo: en todo caso, dicen, es la vecina Venecia la que debería describirse como el doble más grande de Chioggia, y es cierto, Chioggia tiene orígenes más antiguos. La tradición culinaria también tiene una larga historia ligada principalmente a la pesca, confirmada por la importancia del mercado de pescado de Chioggia y por algunos platos típicos locales. (Clasificación: 1)

– Sarde in saor, sardinas salteadas con cebollas blancas Chioggia cocinadas en vinagre de vino blanco;

– Bigoli en salsa, pasta larga con salsa de anchoas saladas;

– Peoci con cassopipa, mejillones cocinados con cebolla y ajo;

– Suca risi, sopa de calabaza con granos de arroz;

– Polenta y schie, pequeños camarones fritos típicos de la laguna veneciana.

Courmayeur, el sabor de la montaña

“Esta encantadora ciudad al pie del Mont Blanc, en una región históricamente francófona de Italia, ha buscado durante mucho tiempo lograr un equilibrio entre el turismo y la conservación. Décadas antes de que el turismo de masas se volviera alarmante, Courmayeur había comenzado a restringir el acceso a sus dos altos valles, Val Veny y Val Ferret, en verano, reduciendo el número de entradas incluso a las tabernas locales, conocidas por su concia polenta. fontine «. No sólo polenta, porque el territorio es el secreto de los productos del Valle de Aosta. El aire puro, el agua incontaminada de los glaciares y las tierras de montaña dan un fuerte sabor a las carnes, embutidos, quesos y vinos de altura, como el Valle de Aosta Blanc de Morgex y La Salle. (Clasificación: 13)

– Chnéfflene, botones de masa cocidos en agua hirviendo y adornados con fondue, crema y speck;

– Chnolle, bolitas de harina de maíz, para consumir en un caldo de cerdo caliente;

– Seupetta à la valpelleunèntse, sopa Valpelline con pan negro, col y fontina;

– Tartiflette, receta de Saboya con reblochon, patatas, cebollas y tocino;

– Salmuera hervida, una carne hervida salada.

Nápoles, el sabor del mar

“Ver Nápoles luego morir”, dicen, “lo que significa que esta belleza mediterránea debería estar en la lista de deseos de todos. Pero desafortunadamente, la ciudad enfrenta un futuro precario. Sin ninguna intervención, debido a la alta densidad de población, según un informe reciente, Nápoles experimentaría 55 días de calor extremo al año para 2049 y 93 días para 2081. La buena noticia es que algunos lugareños se están arremangando. Un grupo de vecinos del barrio obrero de San Giovanni a Teduccio ha creado una comunidad de «feria de energía" para proporcionar electricidad limpia y gratuita a familias que viven por debajo del umbral de la pobreza, con un sistema de 166 paneles solares «. Además de las grandes iniciativas a favor de una ciudad mejor y sostenible, en Nápoles la gente también «muere" por la comida. Además de los grandes clásicos, desde la pizza hasta la sfogliatella y el babà, aquí hay algunos platos tradicionales quizás menos conocidos, principalmente entrantes a base de pasta ( Al dente). (Clasificación: 34)

– Arroz Sartù, flan con salsa de carne y guisantes;

– La Genovese, ziti con carnes blancas y guiso de cebolla;

– Spaghetti alla Nerano, con calabacín frito y albahaca;

– Casatiello, pastel de manteca salado y… mucho más;

– Pasta y patatas, con pasta mixta y mucha provola, bien seca. Adivinar.