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meglio con o senza ammollo in acqua? | La Cucina Italiana

Volete preparado para el ottime castagne al forno?
Con o senza ammollo in acqua prima di cuocerle? Questo è il dilema.
Las soluzioni in effetti sono due ei risultati un po’ diversi e vi spieghiamo perché.

Ricetta delle castaña al horno

Ingredientes

300 g de castán

Proceso con ammollo en agua

Incidete le castagne intere con la buccia praticando un taglio orizzontale sulla parte rigonfia.
Poi mettetele en acqua fredda por alrededor de 30 minutos.
Una volta morbide, asciugatele e disponetele en una plaza del forno por cuocerle a 200° en modalità ventilata por 15-20 minuti. La cottura dipende anche dalla grandeza de su castaña ovviamente.

Proceso senza ammollo en acqua

Se avete fretta, potete cuocere le castagne directamente nel forno senza prima ammollarle. Sciacquate le castagne e asciugatele bene.
Incidetele semper sulla pancia con un coltello tagliente e poi disponetele nella teglia da forno senza aggiungere nulla. Cercate di non sovraporle e tenetele distanziate per ottenere una cottura uniform.
Cuociono en forno ventilación a 200° por alrededor de 25-30 minuti, mi caña en este caso depende de las dimensiones de la losa.

Cottura en microondas

Se avete voglia di castagne e non avete tempo di aspettare, él micro ondas a la solución unica.
Incidetele e poi lasciatele a bagno in acqua per 10 minuti.
Asciugatele e disponetele su un piatto o una teglia adatta alla cottura en microondas.
Cuocetele fue massima potenza por 5 minutos e il risultato sarà sorprendente!

Passaggio nel canovaccio

Passiamo al post cotturaaltro passaggio assai importante.
Non dimenticate di avvolgere le castagne appena sfornate e caldissime in un canovaccio pulito. Dopo 10 minuti potete sbucciarle.
Non è necessario salarle e condire in alcun modo.

La differenza tra castagne ammollate e non

Ma quindi, qual è la difference tra castagne ammollate e non?
Il risultato in forno è sempre los stesso: pelea de molto croccanti fuori y saporita.
La differenza sta nella consistenza interna e nella praticità nelle pulizia.
Le castagne sumerge prima en acqua, infatti, saranno più morbide all’interno e croccanti e abbrustolite fuori.
Senza ammollo saranno leggermente più dure e, se non cotte alla perfezione, anche più difficili da sbucciare.

Ven a congelar la castaña

Ebbene si, forse non lo sapevate, ma le castagne si possono congelado.
Basta inciderle y conserverle en el congelador en un sacchetto di plastica. Quando vorrete prepararle, cuocetele direttamente da congelate, en forno ventilación a 200° por 30 minutos.

Diferencia entre castagne y browni

Sembrano la stessa cosa eppure castagne e browni fin dalla nascita sono frutti diversi.
la lucha si se encuentra all’interno di un riccio che può contenerne anche 6. Hanno una forma schiacciata e la pellicina è un po’ più compllessa da eliminare.
I brown it is more rotundi, nascono always all’interno di a riccio che ne contiene però meno di 6, hanno the buccia di colore più chiaro and the polpa has a gusto più dolce, ideale nella Preparation di postre e dei famosa castaña glaseada. Indecisi tra castagne e bruni, vi suggeriamo per la cottura in forno le castagne.

¡Puntúa las immagini per altri consigli utili per cucinare le castagne!

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