Para aquellos que han retrasado sus vacaciones, Alta Badia está por redescubrirse: ¡en especial en otoño! Acá están todas y cada una de las curiosidades sobre la zona, el alimento y los acontecimientos.
Como sabemos, el Tirol del Sur es un destino por excelencia: vienen turistas de todo el planeta para gozar de las maravillas naturales, practicar actividades de montaña y saborear platos locales merced a su carácter único. Amado locamente por los turistas, la zona se divide en diferentes áreas dondeAlta Badia, exactamente, es su centro deportivo, como el semblante de la gastronomía regional.
El val de los gourmets
En el corazón de los Dolomitas, clasificados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en un área de solo quince km², relucen intensamente. cinco Lugar Michelin: Norbert Niederkofler del restaurant St. Hubertus del hotel Rosa Alpina en San Cassiano tiene en su folleto Tres estrellas Michelin «Tradicional» y el nueva «Green Star», precios de cocina sustentables. Una estrella Michelin está en el sitio del jefe Nicola Laera desde el restaurant La Stüa de Michil hasta el hotel La Perla.
Además de las estrellas, el catering por norma general se destaca: los restoranes del hotel se centran en la atención al detalle y el servicio al cliente del servicio, los caballos de batalla de la perfecta hospitalidad. Asimismo refugios son más que simples paradas: son el sitio de encuentro de sibaritas de todo el planeta y han contribuido a hacer de este val una excelencia gastronómica.
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Las estaciones: nueva vida en otoño
El verano, con sus paseos, escalada (para los más valientes), BTT y el invierno con esquí alpino y montañismo, son indudablemente las 2 estaciones más vividas y apreciadas. Mas los del medio, como el inicio del otoño, no tienen nada que envidiar. Acá el nicho es privilegiado, asimismo merced a ciertos acontecimientos centrados, con la meta de destacar y dar a conocer el territorio en sus formas. Uno de esos, ‘Los sabores del otoño‘, una iniciativa prevista hasta el veintiseis de septiembre, para fortalecer esta temporada del año con acontecimientos gastronómicos con chefs señalados y productos locales. cinco cobijes, cinco chefs estrella, como productos locales, donde cada cobijo está asociado a un productor y producto de excelencia de la zona. Ahora, cada cobijo presenta un menú dedicado al producto estrella, creado en cooperación con un chef señalado que por su parte vive y trabaja en la montaña. OMS eventos pasados y que no debe perderse.
La comida no es la única protagonista del otoño: en verdad, existen muchos acontecimientos dedicados al val, desde el vino hasta las excursiones. Para más información, ver Calendario de acontecimientos.
Productos que no debe perderse
Hay muchos productos habituales locales que no debe perderse, como los famosos grano (o bien embutidos por norma general), miel, quesos de montaña, vino y pan de semillas de hinojo. ¿Y de qué manera son los platos habituales? LOS canederli, patatas asadas y huevo, polenta guisada y como es natural strudel de manzana!
