Desde levadura hasta nueces, harinas integrales y pimientos: el congelador puede ser útil para extender su vida útil y evitar desperdicios.
La primera regla No desperdicies ¿la comida? Mantenlo bien. El congelador puede ser una herramienta muy útil para alargar la vida útil de los alimentos: hay algunos que no suelen entrar en el congelador, pero se conservan muy bien en los compartimentos del congelador.
Lo que nunca pensarías en poner en el congelador
Levadura. Los paquetes más grandes también son los más baratos, pero son los que más tardas en consumir: para mantener la levadura seca tan eficaz como cuando la compraste, guárdala en el congelador. Puede guardarlo en el congelador hasta por un año y no necesita descongelarlo antes de usarlo. También puede congelar la barra de levadura de cerveza fresca: también puede usarla después de la fecha de caducidad indicada en el paquete, ya que se puede almacenar en el congelador hasta por un mes.
Nueces. Las frutas grasas, como las avellanas o las nueces, pueden enmohecerse y ponerse rancias. Si la refrigeración extiende su vida útil hasta un año, el congelador, en promedio, aumenta a dos. Los pistachos congelados y sin cáscara durarán más (al menos tres años), seguidos de las nueces y nueces (al menos dos), luego las almendras y las castañas (al menos un año). Las nueces sin cáscara pueden absorber los olores y la humedad, así que guárdelas en un recipiente limpio y hermético.
Harina integral. Mientras que la harina refinada se elabora a partir del endospermo del trigo, los cereales integrales incluyen germen y salvado. El brote contiene aceites que, como las nueces, pueden deteriorarse cuando se exponen al calor y la humedad. Las harinas integrales se pueden almacenar en la despensa durante uno a tres meses. En el congelador, sin embargo, de 2 a 6 meses.
Pimientos. Cualquiera que cultive chiles en casa sabe que una vez que la planta realmente comienza a dar frutos, puede ser difícil consumirlos todos. No es necesario lavar o quitar los tallos antes de congelarlos y, si es necesario, simplemente páselos por debajo del agua en el fregadero. Se pueden almacenar de 6 meses a un año, si no más. Pero ojo: estos pimientos hay que picarlos o cocinarlos, ya que pueden volverse esponjosos al descongelarlos.
Verduras sobrantes. Los tallos de brócoli o espárragos, los restos de hinojo, los tallos de puerro y cebollín, las hojas de repollo negro y las hojas de apio se pueden guardar en una bolsa y, si es necesario, descongelar para hacer un excelente caldo de verduras.
Jengibre. Cuando compras jengibre, casi siempre terminas con una cantidad que es más de lo que necesitas. Para ello (y también para todas las veces que se necesita jengibre a última hora y no hay tiempo para ir a comprarlo), se puede guardar en el congelador. Basta con dividir las raíces en trozos de unos 3 centímetros, después de privarlas de la piel (es mejor hacer esto, pero no es obligatorio). El jengibre congelado también se vuelve mucho más fácil de rallar y picar.
