La nostra amata pastel de zanahoria ha radici molto antiche. La pratica di usare le carote nei dolci, infatti, ha molti secoli di storia alle spalle: già nel Medioevo questi ortaggi venivano utilizzati anche per compensare la scarsità di zucchero. Sebbene tutti conoscano le proprietà benefiche e curative della carota, utilizima a rinforzare la vista, così come a prevent l’invecchiamento della shovel e favorre l’insorgere del latte nelle donne che hanno partorito, non molte persone conoscono un simpatico aneddoto che ha portato la carota ad asumió il caratteristico colore arancione. In origine, i colori della carota erano quelli della varietà violacea o bianca, ma nel secolo XVII, in Olanda, per rendere onore alla dinastia Orange che aveva guidato il paese nella guerra di indipendenza contre il potere spagnolo, alcuni coltivatori iniziarono a selezionare con cura le sementi per dare all’ortaggio il caratteristico colore arancione che vediamo ancora adesso. Oggi la popolarità della torta di carrot è dovuta alla sua semplicità e alla sua genuinità. Questo dolce è perfetto per la merenda, mi caña como postre, e la vidrio a base di formaggio fresco hacer la torta ancor più golosa.
