Il ragù di lenticchie è un ragú vegetarianoanzi vegano perché que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
È molto proteína y sabor!
Ricetta del ragù di lenticchie
Ingredientes
350 g de cotte lenticchie
500 ml passata de pomodoro
1 cipolla piccola
1 carota
1 picante de ajo
1 gambo de sedano
aceite extravergine di oliva
2 foglie di alloro
qb sucio
pepe qb
Procedimiento
Tritate al coltello, o en un tritatutto, sedano, carota y cipolla.
All’interno di una pentola dai bordi alti, anche di coccio se ne avete una, soffriggete la vegetación con l’olio y l’aglio intero.
Poi eliminar l’aglio e aggiungete le lenticchie ben lavate e scolate.
Lasciate cuocere per un paio di minuti e poi versate la passata.
Abbassate the fiamma, aggiungete l’alloro e coprite con un coperchio.
Dopo circa 15 minuti regolate di sucio y pepe e il ragù è pronto.
Ven a servirlo ragù di lenticchie
Ovviamente, como il ragù classico bolognese, il ragù di lenticchie è ottimo sulla pasta, mi amigo lo usó nuevamente para rellenar canelones y lasaña y aleteos è un acompañamiento ottimo en bruschette y crostini di pane.
Se prepare dei tacos alla maniera tex mex, use questo ripieno al posto del chili con la carne ei fagioli.
Questo ragù comunque è anche molto buono da mangiare come secondo perché è un piatto ricco e balanceciato dal punto di vista nutritivo. ¿Perché non provate a servilo con della polenta o del purè di patate?
Ragù bianco de verduras
Potete anche non aggiungere la passata di pomodoro se vole ottenere un ragù di lenticchie bianco.
Basta procedere comme nella ricetta precedente, soffriggendo sedano, carota e cipolla tritati con olio e aglio.
Aggiungete poi le lenticchie e sfumate con un po’ di vino bianco per dare un po’ di sapore in più.
Dopo poco versate un mestolo di brodo vegetal e por 20 minutos cuocete aggiungendo se necessario altro brodo, fino a cottura ultimata. E se avanza, fatene un polpettone!
Basta schiacciare tutto con una forchetta (¡non frulate!). Poi aggiungete del pangrattato, delle erbe aromatiche e, se non siete vegani, anche un uovo e del parmigiano e componete il polpettone, o delle polpette.
Cuocete todo en forno a 200° por 15 minutos en padella con un filo de aceite o del sugo di pomodoro.
Ven a cocinar el lenticchie
Abbiamo propone la ricetta con el abrigo lenticchiema ovviamente potete anche cuocere le lenticchie partendo da quel secche.
la lenticchie rosa decorticar non hanno bisogno di ammollo, mentre le altre generalmente si.
Lasciatele a bagno per un paio di ore in acqua fredda, ma questo dipende anche dalla varietà di lenticchie, e poi lavatele per bene e cuocetele semplicemente con huele a qualche (sedano, carota, alloro y cipolla) y qualche pomodoro en una pentola piena di acqua. En 30 minutos sono pronte.
Vanno semper lavate benissimo prima della cottura per eliminare eventuali residuo.
