Quando si dice Tropea, il pensiero vola alle bellissime spiagge, ma noi cucinieri arriviamo diretti alla cipolla roja de Tropea!
Con le sue spiagge incantevoli e le sue acque christaline, Tropea è effettivamente è uno dei luoghi più belli da visitare in Calabria. Ma basta fare un giro nei vicoli del centro storico oppure dare un’occhiata veloce ai menù di locali e ristoranti per rendersi conto che questa località, che ogni anno è meta preferita da turisti da ogni parte del mondo, non è simplemente un posto di villeggiatura , ma la “capital” della cipolla, in particolare di quella rossa.
Qui la mettono praticamente su tutto, dall’insalata alla pizza, fino alla pasta al tonno. Famoso in tutto il mondo, el “Rosa de Tropea” alardeando addirittura la IGP. Dalla formó tonda o leggermente allungata, viene coltivata da secoli lungo la costa tirrenica che va giù fino a Nicotera. Profumata e dal gusto particularmente dolce, è anche una varietà di cipolla ricchissima di proprietà benefiche. Il suo colore rosso racchiude un elevato apporto di antiossidanti, che sono super per l’organismo.Ecco dunque 5 beneficios che ha per la salute che dovreste conoscere.
Tutti me beneficio de la cipolla di Tropea
Mantenimiento en saludo al intestino
La cipolla rossa di Tropea è un vero e proprio scrigno di sostanze amiche della salute. “Amount of fruit, fiber alimentari che aiutano a mantenere in equilibrio la flora batterica intestinale, agevolando la crescita dei bifido batteri, quindi dei microrganismi benefici”, spiega la nutrizionista María Rosaria Baldi. «Questo alimento quindi è un ottimo alleato per ridurre il rischio di problemi digestivi, ma anche per stare a la larga da irritabilità, rafforzare le difese dell’organismo e ridurre gli stati infiammatori».
fa bene al cuore
“Rispetto alla cipolla bianca, la cipolla rossa di Tropea trajo un mayor porcentaje de flavonoides que tienen una propiedad antiossidanti. Tra questi spiccano le antocianine, che mantengono elastici i vasi sanguigni e contrastano lo stress ossidativo”, spiega la nutricionista Maria Rosaria Baldi. La cipolla rossa di Tropea presume de propiedad anticolesterol. «Assicura percentuali interessanti di acido ascorbico che in sinergia with altri antiossidanti tra cui la rutina e la quercetina aiuta a stare alla long dall’accumulo di colesterolo cattivo (LDL)».
Contrasta la diabetes
Consumata cruda, la cipolla rossa di Tropea aiuta a stare alla larga dal diabetes tipo 2. «Il merito oltre che delle fiber che rallentano l’assimilazione degli zuccheri è anche di sostanze come l’Allil-Propil-Disolfuro (APDS), riducendo il rischio di andare incontro ad alti e bassi della glicemia, che favoricono l’insorgenza del disturbo «.
Protege del invecchiamento
“La cipolla rossa rispetto alle varietà bianche e dorate è maggiormente ricca di polifenoli. Queste sostanze conferiscono a questo ortaggio una potente azione antiage. Contrastano i radicali liberi e proteggono dallo stress ossidativo, responsabile dell’invecchiamento. Semper i polifenoli poi aiutano il fegato a smaltire le sostanze tossiche ea mantenersi in salute”, dice l’esperta.
È una valida alleata della dieta
La cipolla rossa di Tropea è también un alimento ideal per chi deve pierde peso. “Il merito è semper dei polifenoli che insieme a sostanze come lo zolfo e l’allicina di cui è anche ricco questo ortaggio agevolano il metabolismo dei grassi da parte del fegato. La cipolla rossa di Tropea è poi ricchissima di acqua, che oltre ad agevolare l’idratazione, favorce la diuresi e aiuta a sbarazzarsi delle sostanze di scarto».
