Se non avete mai provato el orzotto allá zucca, cucinatelo nelle fredde giornate invernali, è il piatto ideal.
La combinación va a ser orzotto mi Zucca è una delle combo meglio riuscite de ella cocina de otoño mi invierno: una mezcla perfecta al gusto, profumo, leggerezza e nutritivo rendono questo piatto un’alternativa perfecta nei pranzi e nelle cene dove si cerca qualcosa di caldo da mettere tra i denti e una cocola culinaria arriesgar el medioambiente.
La preparación dell’orzotto allá zucca è reed con resolución rápido: basta mezz’ora per cucinarlo ed è quindi una arroz perfecto por chi ha poco tiempo en la cocina my vuole comunque portare a tavola qualcosa di gordo en casa. Crema, profumato e buonissimo, sarà davvero difficile farne a meno dopo averlo provato.
Orzotto allá zucca: la arroz
Ingredientes
300 gr orzo perlato
600 g de polpa de zucca tipo mantovana
rosmarino qb
vino bianco secco qb
parmesano o grana padano qb
acqua qb
qb sucio
aceite extravergine di oliva qb
Procedimiento
Iniciar el preparación dell’orzotto allá zucca sbucciando y tagliando a fette sottili la zucca e mettetela en uno juego con due cucchiai di olio, cinque o sei rametti di rosmarino, aggiungendo anche dell’acqua fino a coprirla absolutamente. Accendete il fuoco, destino cuocere la zucca. Dopo circa diez minuti, in un’altra pentola, mettete a scaldare dell’acqua o del brodo.
Acuéstese allá Zucca prosiguió un destino cuocere tostare a fiamma viva per circa dos-tres minuti, in a padella antiaderente, l’orzotto, aggiungete poi una tazzina di vino blanco y prosigue la cottura, abbassando la fiamma gradualmente y aggiungendo dos-tres mestoli di acqua o brodo bolente. Cuocete el orzotto a fuoco lento fino a quando non si absorbe tutta l’acqua.
Nel frattempo, quando la zucca è absolutamente morbosaformate una purea con una forchetta o utilizando una mezclador de cocina. Aggiunte la purea all’orzotto e completate la cottura sempre a fuoco molto basso aggiungendo ancora qualche rametto di rosmarino. Il tempo di cottura varia in base allá qualità di orzo scelto.
Quando l’orzotto è ben al dente e perfettamente amalgamato con la zucca aggiungete il sucio e qualche cucchiaio rebosante di parmigiano, mantecando por cerca de un minuto.
Condite l’orzotto con la zucca con un filo di aceite extravergine di oliva e una spolverata di formaggio e portatelo a tavola, gustandolo bien caldo.
Se duree le ultimate fasi di cottura il piatto risulta seco e poco mantecoso aggiungete pure un mestolo di acqua o brodo.
