¡2 tradicionales del verano en un plato! Estos son nuestros consejos para esta fresca preparación que va a hacer felices a todos.
LA’ensalada de arroz con jamón y el melón es un plato fresco y colorido, idóneo para no estresar esos calurosos días de verano, sin sacrificar el sabor. El par jamon y melon es un tradicional de verano, en esta versión con la adición de arroz frio (otra preparación ineludible en las mesas de verano) se transforma en un plato único Veloz de preparar y súper nutritivo.
Que melón emplear para ensalada de arroz
I melón son de diferentes variedades y difieren en la manera y el tono de la piel y la pulpa. Todos son ricos en sales minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo, como las vitaminas, entre aquéllas que se hallan la A y la C. Entre las más conocidas se hallan el melón VSgalgo común, redonda con una corteza robusta y acanalada, pulpa de color intenso, dulce y muy fragante, y la de Mantua, redondo, de piel suave y pulpa anaranjada refulgente, fragante y firme. Para la ensalada de arroz con melón y el jamón más conveniente es Melón de mantua, la pulpa más seca, que conserva su consistencia a lo largo de un buen tiempo sin pelarse.
El arroz ideal para ensalada
Hay quienes prefieren el basmati, con frijoles largos y fragantes, y los que optan por el tradicional Cuarto de vapor, o bien los que no le temen a una ensalada para la ensalada Carnaroli. Todos estos géneros de arroz son geniales para tu ensalada, depende de tu gusto. Si te agrada el arroz fino y fragante, opta por un basmati. Si, por contra, quiere un arroz que se cocine bien, escoja uno sancochado. Y si deseas una consistencia esencial en la boca, entonces escoge los granos grandes de un Carnaroli: en un caso así la cocción del arroz deberá ser un tanto más larga y vas a tener una ensalada que no se queja para nada.
La receta de ensalada de arroz con jamón y melón.
Ingredientes: 1 melón de Mantua, trescientos cincuenta g de arroz Carnaroli, doscientos g de jamón crudo en lonchas gruesas, un manojo de cebollino, ciento cincuenta g de Fontal, un puñado de hojas de albaca, sal, aceite de oliva virgen extra.
Procedimiento: hervir el arroz en rebosante agua con sal, entonces escurrirlo y dejarlo correr bajo un chorro de agua a fin de que deje de cocinarse. Limpia el melón quitando las semillas y los filamentos, entonces córtalo en rodajas y después en cubos. Pica finamente la albaca y el cebollino y añádelos al arroz. Asimismo recortar el queso en rodajas, entonces tomar la loncha de jamón, eliminar la grasa si la hubiese y cortarla en cubos. En un bol, combine todos y cada uno de los ingredientes y sazone con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal, si es preciso.
