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Involtini alla romana: la tradicional ricetta con il sugo

gli involtini alla romana sonido uno segunda olla tradicional a base de carnes típicas de la cocina de Lazio. Si tratta di una ricetta saporita che spesso viene portata a tavola per il pranzo della domenica. Composti da fettine di carne di vitello relleno con prosciutto crudoa foglia di salviaun bastoncino di zanahoria e uno di sedángli involtini alla romana sono molto semplici da cuenta.

gli involtini alla romanadopo essere stati rellenovengono rosalati en un fondo de aceite e cipollasfumati col vino blanco e, infine cotti col sugo di pomodoro. Non si put il formaggio al loro interno perché in cottura, sciogliendosi nel sugo, ne coprirebbe il sapore. Gli involtini alla romana non sono da confondere con i saltimbocca alla romana!

Gli ingredientes por tarifa gli involtini alla romana

Vi consigliamo di utilizzare the fettine di carne di vitelo per fare gli involtini alla romana perché ha un sapore delicato che ben si abbina al gusto deciso del prosciutto crudo. Come taglio di carne è preferibile sceglierne uno magro adatto a brevi cotture. Optate quindi per la fesalos sotofesa oh lo escamona. Él prosciutto crudo invece sceglietelo grasso y saporito miente el sugo di pomodoro è meglio che sia dolce come quello di pomodori datterini.

Involtini alla romana: la tradicional ricetta

¿Cuál che trovate di seguito è la arroz tradicional degli involtini alla romana che prevede la presenza imprescindibile del sugo di pomodoro.

Ingredientes por 4 personas

500 ml de polpa de pomodoro datterino
120 g de prosciutto crudo
4 fettin di vitelo
4 niebla de salvia
1 bicchiere de vino bianco secco
1 carota
1 gambo de sedano
1 cipolla blanca
aceite extra virgen de oliva qb
qb sucio
pepe nero macinado al momento qb

Procedimiento

Espera en ello fettin di vitello su un tagliere, ricopritele con un foglio di pellicola transparente e battetele con un batticarne per farle diventare più morbide e sottili.

Sbucciate el zanahoria y tagliatela a bastoncini. lavarlo sedán, privatelo dei filamenti esterni e riducete anch’esso a listarelle. Lave y limpie el foglie di salvia.

Disponete sulle fette di carne una fetta di jamónun paio di bastoncini di carrot and sedano y la foglia di salvia. Chiudete gli spiedini portando i lembi verso l’interno, arrotolandoli su se stessi e infilzandoli con uno stuzzicadenti.

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