Le giornate sono semper più brevi, il freddo si fa più pungente y l’umidità si fa pungente. Come react ai rigori autunnali se non con una bella tazza di vino quemado? Usanza difundida en toda Europa continental, viene preparado con vino, spezie ed erbe aromatiche che seguono predominantemente le ricette tradizionali del luogo in cui ci si trova ad assaporarlo. Se qualcuno però volesse prepararlo in maniara autonoma quali prescrizioni deve seguire la per la selection dell’ingrediente più important? Insomma, quale vino è più adatto per fare il vin brulé?
Il vino migliore per il vin brulé? C’è una sola regla
Il risultato finale, per quello che se refiere a la qualità compllessiva del prodotto, dipende necessariamente dal vino che scegliete. My quindi qual è il vino migliore per il vin brulé? Lasciate pure sullo scaffale le proposte più economiche di vini da tavola en ladrillo, Optate invece per etichette del vostro territorio di origine o tipiche del luogo in cui vi trovate al momento. Tenete a mente che il vin brulé deve profumare, sedurre chi probado e invite al sorso con il suo vapore: privilegiate vini morbidi, ricchi di aroma e di struttura, posiblemente con un buon residuo zuccherino se preferite un gusto più abboccato. La regla, forse l’avete già capito, è molto semplice: per avere un buon risultato, dovete partie da una buona materia prima! Quindi, non risparmiate sul prodotto che si mostrerà decisivo nel vostro vin brulé.
vini consigliati
Se siete in centro Italia, o in Romagna, il vino migliore per il vin brulé è il Sangiovese, da preferire per il suo carattere deciso, mentre l’Emilia terra di Lambruschi saprà donarvi profumi molto suadenti: da preferire sono le varietà Grasparossa, Salamino e Maestri per la loro carica di colore. En Veneto, invece, si cambia colore e la tradizione vede l’impiego prevalente di vini bianchi come gli internazionali Sauvignon Blanc y Chardonnay (sul fronte rossi, volendo, si può anche usare il Cabernet Sauvignon). Queste varietà non mancano en Alto Adigio, ma le popolazioni locali apprezzano maggiormente il Pinot Nero e la Schiava che, presso chi parla la lingua tedesca, è nota con il nome di Vernatsch. Nelle Langhechi è particularmente esigente, non esita a utilizzare il Barolo as base per il proprio vin brulé: se avete a disposizione une altro budget, potete semper affidarvi a ottimo Nebbiolo o a rubescente Barbera.
