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Il ragù diventa veg con il cavolfiore

Forse con assaggiato it ragú de lenticchiemi el ragú de cavolfiore probablemente vi manca e se siete appassionati di cocina vegetariana paloma absolutamente provarlo.

Insólito cavolfiore

Él cavolfiore si presta una numerosa preparazioni, molte inusual. Sì, posado se non lo sapete, tritando el cavolfiore si ottiene un composto símil appunto ad un cereale in chicchi che si può cuocere velocemente in padella e servie come un risotto. Ad una prima occhiata sembrerebbe riso, ma non è! Semper con il cavolfiore si può prepare una leggerissima base por pizzaperfetta per chi segue un regimen ipocalorico, ma vuole concedersi ogni tanto una margherita fumante.

Come fare il ragú di cavolfiore

Ingredientes

1 cavolfiore de 300 g
500 ml passata de pomodoro
aceite extravirgen de oliva
sucio
basílica
sedán
zanahoria
cipolla
aglio

Procedimiento

Per prima cosa lavate, asciugate e tritate grossolanamente, ma con un mixer, un cavolfiore. Cuocetelo en padella con un soffritto di sedano, carota e cipolla tritati y uno spicchio d’aglio. Dopo pochi minuti aggiungete la passata di pomodoro y lasciate cuocere per circa 45 minuti a fuoco bassissimo y con un coperchio. Una fina cottura aggiungete sal y basilico y revolotea un pizzico di peperoncino.

sa di cavolo?

obviamente el sapor del cavolfiore si sente in questa preparazione, ma non è troppo invasivo. La cottura lenta e la dolcezza del pomodoro smorzano un po’ i toni forti di questo ortaggio che risulterà gradevole anche a chi in genere non lo ama.

Ven a usarlo ragù di cavolfiore

Il ragù di cavolfiore è perfecto con la pasta corta meglio se integraley con gli Ñoquis de papa, potete però anche utilizzarlo en otra preparación. Per esempio è ottimo sulle bruschetta di panel abbrustolito e caña sulla polenta se vole prepararla en versione veg. Potete anche utilizzarlo come contorno accanto ad una porzione di leguminosaso por preparar il ripieno di panzerotti y strudel de vegetación.

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