Verduras, frutas y especias se unen en recetas de verduras perfectas para experimentar con la nutrición a base de plantas y divertirse
Ya sabíamos que el jardín escondía tesoros preciosos, pero es a través de recetas de verduras que podemos explorar plenamente su potencial. Con algunas concesiones. De hecho, en nuestra colección de recetas encontrará a menudo queso y huevos, capaces de transformar las verduras en un plato mediterráneo verdaderamente único.
Espacio también para las especias, que nos permiten reducir las dosis de sal y experimentar con sabores intrigantes. Al probar estas recetas de verduras, descubrirás elimportancia de las consistencias. De hecho, para hacer un plato verdaderamente especial, uno puede hacer cosquillas al paladar con algunas sorpresas: ingredientes tiernos y crujientes que se juntan en un plato, así como crudos y cocidos, ácidos y dulces. ¿Estás listo para descubrir qué tan buenas son las verduras?
Enriquece con verduras
Transforma un aperitivo en una receta de verduras para ofrecer como plato único, la consigna es enriquecer. En nuestra galería de arriba encontrará una muy buena ensalada de garbanzos, aguacate, rábano y mix que es el ejemplo perfecto de este concepto. De la misma forma, puedes preparar uno muy bueno. focaccia con verduras, bruschettona, hummus, espárragos y calabacín o linguini alla «carbonara vignarola» (para probarlos, navegue por la galería).
Combina las verduras
Relegar las verduras a una guarnición en una comida es un error que cometemos muy a menudo. Sin embargo, la idea de que las verduras estén en nuestro plato para acompañar carnes, pescados, quesos o huevos hay que superarlas con un poco de práctica. Basta entonces de esos dos mechones de ensalada verde que parecen haber acabado en la mesa por casualidad y empecemos a experimentar. Para ir a descubrir interesantes platos de verduras, te ofrecemos un ejercicio muy sencillo: mezclar las verduras. De esta manera Aumentarás la porción de verduras en el plato y descubrirás combinaciones de sabor muy interesante. En nuestra galería de arriba, aquí hay algunas recetas para comenzar: patatas al curry y friggitelli con salsa de rábano picante y almendras, cebolla caramelizada y zanahorias al horno, alcachofas y patatas rellenas.
Recetas Exageradas De Verduras
A menudo tenemos la impresión de que las recetas de verduras son punitivas. Sin embargo, esta mala reputación se debe a nuestros malos hábitos. Componer un plato con dos zanahorias pequeñas al vapor y tres patatas hervidas es una costumbre que se pierde en favor de una exageración clara y divertida. Con más, son más verduras. Empezamos a componer platos ricos, variados y coloridos capaces de convertir cada bocado en una experiencia fantástica. En la galería de arriba, puede experimentar con: ensalada de pepinos, mantequilla de hinojo y pimientos pimentón, pastel de verduras y salsa holandesa y una deliciosa sopa gratinada.
