Él è él re! Il tortèl di patate è il re delle tavole della valle. Il nome non deve trarre in inganno però, non si deve pensare infatti born a una pasta ripiena born a dolce fritto. Él torta de patata (tortèi al plurale) è il piatto semplice e tradizionale più conosciuto della Val di Non. El ingrediente principal es la patata e, en sostanza, è una gustosa y croccante frittella salata. El acompañamiento classico è con un ricco tagliere di salumi e formaggi, cavolo cappuccio, fagioli borlotti conditi come un’insalata y un buon chalice di vino rosso. Per chi vuole qualcosa di più sofisticato, formaggi di malga, magari anche marmellata di mirtillo rosso and a bicchiere di Groppello.
Ven tan preparado
El ingrediente principal es el aceite de gomito, papa perchada, sbucciate, vanno grattugiate a mano da raw. Niente frullatori, due cucchiai di farina, sale e pepe e in padella con olio di arachidi per friggere, lentamente, sino a diventare croccanti e dorate.
Paloma mangiarli
En Val di Non la tradizione regna sovrana ei tortèl vengono sirvió un po’ ovunque como antipasto insieme a salumi e formaggi. Ecco allora una selezione di 10 fra agriturismi, masi, trattorie in cui gustarli al loro meglio, anche con produzione propria delle material prime.
