Siempre estoy buscando formas de mejorar mi juego de huevos y creo que estos huevos de freidora lo lograron. AMO los huevos. Frito, hervido, jammy, sous vide, revuelto, dame todos los huevos, todo el tiempo.
Recientemente encontré una manera increíble de hacer huevos duros sin agua. Inspirado por las personas que hierven sus huevos, pensé para mis adentros, ¿por qué no freírlos al aire? No he intentado hervir huevos duros en el horno, pero una freidora es como un mini horno y no es necesario precalentarla, así que pensé que era una victoria.
Mi vida ha cambiado. No más esperas a que el agua hierva y los huevos crepiten perfectamente cada vez. Sin agua, solo huevos y una freidora. Usamos nuestra freidora para muchas cosas: pollo frito, tacos, bistec, tocino, supongo que era solo cuestión de tiempo hasta que la usáramos también para los huevos. Nada podría ser más simple, simplemente coloque los huevos directamente del refrigerador en la canasta de la freidora, póngalos dentro y luego olvídese. Cuando suene el temporizador de la freidora, sumerja los huevos en un baño de hielo o agua fría, pélelos y estará en el paraíso de los huevos. Los he hecho en diferentes momentos y son los medianos que más me gustan, que es lo que me gusta usar en una ensalada de huevo y como merienda.
Cómo freír huevos
¿Cuántos huevos puedo hacer en una freidora?
¡Tanto como quieras! Puedes hacer uno o hasta 6. Solo deja un poco de espacio entre ellos para que tengan suficiente calor para cocinar de manera uniforme.
¿Cómo te gustan los huevos?
¡Yo los amo a todos! Cada cocina tiene un propósito. Me encantan los huevos pasados por agua con tostadas, los huevos confitados para comer solos y los huevos duros para los huevos del diablo.
Cuánto tiempo para freír huevos al aire
- Hervir: Para claras claras y una yema muy líquida, necesita 9 minutos a 270 ° F.
- Medio cocido : Para huevos cocidos medianos, claras medianas firmes y yema confitada, necesita 10 minutos a 270 ° F.
- Cocido duro: Para huevos duros con claras firmes y una yema no calcárea completamente cuajada, necesitas 13 minutos a 270 ° F.
Consejo
- Asegúrese de usar huevos recién sacados del refrigerador para que se cocinen de manera uniforme.
- Sumerge los huevos en un baño de hielo para evitar que se cocinen.
- Rómpelos por el extremo grande, luego enróllelos y pélelos.
Cada freidora es diferente
Asegúrese de experimentar con los tiempos de cocción, ya que cada freidora es de un tamaño diferente con diferente vataje e incluso la cantidad de huevos que coloque en la canasta afectará el tiempo de cocción. Pruebe primero con uno o dos huevos, ajuste el tiempo, luego vaya a la ciudad y cocine TODOS LOS HUEVOS.
¿No tienes una freidora pero tienes una olla instantánea?
¡Prueba esta receta!
Cómo comer huevos duros
Los huevos duros son la merienda perfecta. Lleno de proteínas, abundante, sabroso, rápido y fácil. Me gustan con:
- sal y pimienta recién molida
- adornado con hierbas recién picadas
- rociado con aceite de chile
- cubierto con cualquier bagel especiado
- coronado con pesto
- espolvoreado con migas de tocino
- espolvoreado con furikake
Recetas que usan huevos duros
¡Me citan en cáscaras de huevo!
-Paso
Huevos en la freidora
Huevos perfectos siempre en la freidora, más rápido que hervir porque no tienes que esperar el agua.
Para 2 personas
Tiempo de preparación 0 min
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
- Coloque los huevos directamente del refrigerador en la canasta de la freidora, dejando un espacio entre los huevos. Fríe al aire a 250 ° F durante 9 a 13 minutos, dependiendo de cómo quieras que se cocinen las yemas. Dulce – 9 minutos Confitado – 10 minutos Medio – 11 minutos Duro – 13 minutos
-
Cuando se acabe el tiempo, sumerja en agua fría o un baño de hielo para dejar de cocinar, luego cuando esté lo suficientemente fría para manipular, pelar y disfrutar.
Nutrición estimada basada en 1 huevo grande.
Ingesta nutricional
Huevos en la freidora
Cantidad por ración
Calorías 78 Calorías de grasa 45
% Valor diario *
Grueso 5g8%
Grasa saturada 1.6gdiez%
Colesterol 186,5 magnesio62%
Sodio 62 mg3%
Potasio 63 mg2%
Los glúcidos 0,6 g0%
Fibra 0.01g0%
Azúcar 0.6g1%
Proteína 6g12%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
