¿Frutas, chocolate o nata? ¿Cono o taza? ¿Artesano o empacado? Aquí tienes los consejos de expertos para disfrutar de un buen helado sin ningún problema, incluso si necesitas adelgazar.
Darse un capricho con un cono o una taza llena el antojo de dulces, te pone de buen humor y te ayuda a defenderte del calor. Pero, ¿pueden los que están a dieta comer helado? «El helado puede ser consumido por quienes necesitan adelgazar incluso dos veces por semana», tranquiliza la nutricionista Martina Donegani. “Lo ideal es comerlo como tentempié o merienda. De vez en cuando, incluso se puede comer como postre al final de una comida. En este caso, sin embargo, el truco a adoptar para conseguir un menú equilibrado es combinarlo con verduras, que incorporan el aporte de fuentes de fibra y proteínas, como huevos o legumbres ”. Veamos con la ayuda del experto qué helado comer a dieta.
¿Cono o taza?
“El cono de gofre clásico (sin bolas de helado) aporta alrededor de 10-15 Kcal, una cantidad insignificante a menos que sigas una dieta especialmente estricta. Es diferente el caso de la barquillo crujiente, el cono ligeramente tostado que puede llegar a aportar 100 calorías, por lo que conviene consumirlo de forma esporádica, sobre todo si se sigue una dieta hipocalórica destinada a adelgazar: en este caso la taza es la mejor elección ”, dice la nutricionista Martina Donegani.
¿Artesano o empacado?
“Desde el punto de vista nutricional, es difícil decir si en una dieta es mejor consumir lo artesanal o lo envasado porque dentro de la categoría ‘helado’ se agrupan productos con características nutricionales completamente diferentes en función de los ingredientes utilizados”. . Mucho depende de las técnicas de tratamiento. “El hielo industrial, por ejemplo, incorpora mucho más aire y, por lo tanto, para el mismo volumen, pesa menos y aporta en promedio menos calorías. Sin embargo, las cosas cambian cuando se añaden galletas y glaseados de chocolate al helado industrial, lo que inevitablemente aumenta la cantidad de calorías ”, explica el experto. “Un prejuicio que hay que disipar es que el helado industrial está lleno de conservantes: simplemente no los hay porque no son necesarios, solo la cadena de frío. En definitiva, como el helado debe ser un placer para disfrutarlo de vez en cuando (incluso a dieta), el consejo es elegir el que más satisfaga desde el punto de vista gustativo y psicológico, ya sea un excelente helado casero. nata o helado industrial ”.
Helado de cereza.
Que sabor elegir
Hay quien le gusta con chocolate, quien le gusta con fruta, quien prefiere un sorbete o una paleta a una taza cremosa. Pero, ¿cuál es la mejor opción para las personas que hacen dieta? «Si bien 100 gramos de un cono de» crema y chocolate «aportan un promedio de 290 Kcal, una dosis decente de proteína, calcio y grasa, la misma cantidad de helado de fresa o limón por ejemplo no supera las 180 Kcal en promedio, gracias sólo en presencia de pulpa de fruta, azúcar y agua. La nata y el chocolate, y en general el helado de nata, pueden por tanto satisfacer las necesidades energéticas de quienes más lo necesitan. Sprint, mientras que el helado de frutas, que aporta una buena cantidad de carbohidratos y vitaminas, es ideal para quienes tienen menos energía y quieren contener calorías. Un buen compromiso para quienes necesitan controlar su peso puede ser crear una mezcla: una bola de crema y una bola de fruta ”. Y para quienes prefieren ¿una paleta de helado clásica? «La paleta contiene esencialmente agua y azúcares añadidos: en términos de calorías, es ciertamente más ligera, pero menos nutritiva. Puede ser bueno de vez en cuando refrescarse o cuando no tienes mucha hambre ”.
