Él glicemia altacaña chiamata hiperglucemia, è una condizione caratterizzata dalla presenza di livelli elevati di zuccheri nel sangue. “Tra i fattori di rischio ci sono il sovrappeso, la pressione elevata e il colesterolo alto, ma anche l’avere uno stretto familiare che soffre di diabetes 2”, afirma la dietista valentina galiazzo, especialista en bioquímica clínica. «I sintomi più comuni de ella glicemia alta sono un incremento de ella sete e de ella fame, la necessità di urinare spesso, il mal di testa, la visione ofuscata e l’affaticamento». Basta sottoporsi allá misurazione de ella glicemia attraverso un semplice prelievo del sangue per conoscerne i valori, che per essere nella regla non devono superare a digiuno i cien mg/dl. La glicemia alta está asociada a un peligro mayor de diabetes de tipo dos, inconvenientes cardiacos, traumatismos craneoencefálicos y el infarto y alcuni tipi di tumori. Ma in case di glicemia alta quali sono i cibi da evitare e perché?
Cibi zuccherati
«Quando si ha la glicemia alta non basta suprimiere lo zucchero da tavola oppure i dolci, ma è important limitare il consumo di tutti quegli alimenti che lo contengono in maniese spesso occulta come le bibite ei succhi confezionati, le salse da condimento, i cereali de ella prima colazione, compresi quelli soffiati e le gallette di riso che sono ad alto índice glicemico, gli snack salati, che favoricono un innalzamento repentino de ella glicemia”, afirma la dietista Valentina Galiazzo. Atención asimismo al consumo excesivo de frutas più zuccherina, como l’uva, i fichi, le ciliegie e il mango, ma soprattutto di quella essiccata o sciroppata. «Questi alimenti forniscono importanti quantità di fruttosio, uno zucchero che si convierte velocemente in glucosio e favorce l’innalzamento de ella glicemia».
Alcuni alimentado con amidacei
“Gli alimenti a base di chicchi o harina refinada poveri di fiber, ma ricchi di amidi, vengono assimilati velocemente e aumentaro i livelli di glicemia. Quindi in case di glicemia alta è bene limitare il consumo di pasta bianca, di cereali non integrali, tra cui il riso et tutti i papagayo derivati, compreso il pane e la pizza”, afirma l’esperta. «Occorre fare attenzione anche al consumo di patate, banana e altri alimenti ricchi di amidi ramificati, che rispetto a quelli presenti nei cereali integrali o nei legumi, vengono digestiti dagli enzimi digestivi in modo più rápido e trasformati velocemente in glucosio».
Prodotti ricchi di grassi saturi
In caso di glicemia alta è important infine ridurre al mínimo il consumo di cibi ricchi di acidi grassi saturi tra cui la carne rossa e quella processata, ad esempio i salumi, le salsicce e gli affettati, e di quelli che contengono grassi trans o idrogenati, ad esempio i prodotti transformati compresi quelli da forno industriali. «Un’assunzione eccessiva di question alimenti altera il funzionamento degli organi coinvolti nel metabolismo del glucosio, tra cui il pancreas e il fegato, il rischio di diabetes di type dos».
Galette di fagioli y barbabietola con salsa di sesamo
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