Las fresas frescas no pueden desaparecer en la nevera durante el verano, pero se echan a perder de inmediato. ¡Aquí están todos los consejos para que se vean lo mejor posible!
La fresas son realmente las reinas del verano: rojas, jugosas, dan color a todos plato, sin olvidar lo buenos que quedan en macedonia o en nata, los más clásicos de caprichos en la mesa. Pero todos sabemos que se echan a perder rápidamente: para obtener el máximo beneficio de ellos, deben comprarse y consumirse frescos. Pero no siempre tienes la oportunidad.
Entonces, ¿cómo se hace un mantenerlos?
Puedes guardarlos en el frigorífico unos días o incluso congelarlos.
Aqui estan todos cosas, todos revelados a continuación, y algunos en la galería. Consejo para teñir de rojo deliciosas recetas.
Fresas, como guardarlas en el frigorífico.
Elígelos bien
En primer lugar, hay que elegir bien las fresas: un bonito rojo vivo, pero no demasiado avanzado en la maduración ni magulladas: las fresas que ya están mohosas o con las partes estropeadas no durarán mucho.
Presta atención al contenedor
No a las bolsas de plástico para alimentos o incluso a los recipientes herméticos: las fresas deben poder «respirar». Así que elige un recipiente de plástico o incluso mejor de vidrio, si también tienes un colador estará bien y cúbrelo con un paño de algodón, para asegurarte de que el ambiente esté bien aislado de la humedad. Tenga cuidado de volver a colocarlos en el recipiente sin cerrarlo.
¿Por qué no lavar las fresas?
Las fresas son un alimento que absorbe y retiene mucha humedad, por lo que antes de guardarlas no las laves: hazlo solo cerca del consumo.
Pon las fresas en el frigorífico sin limpiarlas.
No los pele ni siquiera del tallo ni los trabaje antes de guardarlos: manténgalos naturales, si es posible a una distancia entre sí, para que no se toquen entre sí.
Mojar las fresas con vinagre.
Después de todos estos pasos, las fresas deben conservarse en el frigorífico un poco menos de una semana como máximo. Pero si quieres que duren un poco más, sumérgelas en vinagre durante un rato. Luego escúrrelos y sécalos bien uno por uno.
Fresas: como guardarlas en el congelador
Cómo congelar fresas
Las fresas son las frutas típicas del verano. Si desea tener algunos disponibles incluso durante el invierno, la solución es congelar algunos frescos. El consejo, si tiene un congelador grande, es congelarlos espaciados en una bandeja para hornear y luego ponerlos en un recipiente más tarde. Por lo que no retienen la humedad.
Congela las fresas con el azúcar.
Para congelarlas mejor, prepara un almíbar con agua caliente y azúcar, con el que condimentar las fresas. Antes de colocarlos en un frasco de vidrio, asegúrese de que el almíbar se haya enfriado, luego ciérrelo bien y congélelo. Así mismo, puedes condimentar las fresas solo con azúcar (sin agua) y ponerlas en un frasco, pero antes de congelarlas déjalas pasar al menos un cuarto de hora, para que el azúcar sea bien absorbido por las fresas.
Cómo hacer cubitos de hielo con fresas
Una buena idea, también para añadir a los cócteles, es congelar las fresas como puré. Después de limpiarlos, póngalos en una licuadora a la que agregará un poco de jugo de limón. Mezclar y luego verter el puré en los moldes de cubitos de hielo, listo para congelar.
Fresas: ¡haz una mermelada!
La mermelada de fresa es una de las más populares entre jóvenes y mayores, por su dulzura. Fácil de hacer, se necesita tiempo para macerar las fresas, pero es una excelente manera de conservar esta fruta y tenerla siempre disponible incluso en la estación fría, para tartas, pasteles u otras recetas. He aquí cómo prepararlo.
Cómo hacer mermelada de fresa: la receta
Ingredientes
500 g de fresas
140 g de azúcar
50 g de zumo de limón
Procedimiento
En primer lugar, lave las fresas maduras con agua corriente, pele el tallo y las partes magulladas, córtelas en trozos pequeños, póngalas en una cacerola, agregue jugo de limón con azúcar. Ahora mezcle bien, haciendo la mezcla de azúcar. Déjalos macerar entre 7 y 12 horas. Mientras tanto, desinfecte los frascos de vidrio que contendrán la mermelada (en este enlazar encontrar las pautas proporcionadas por el Departamento de Salud).
Una vez transcurrido el tiempo de maceración, llevar la cacerola al fuego y cocer la compota a fuego lento, remover de vez en cuando y llevar a ebullición. Cocine por más de media hora hasta alcanzar una temperatura de 108 ° (use un termómetro de cocina para medirlo). Vierta la mermelada aún caliente y enrosque la tapa, el calor creará un vacío. Para comprobarlo, una vez que la mermelada se haya enfriado, todo lo que tienes que hacer es presionar en el centro de la tapa: si no se «rompe», el vacío está ahí.
