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Alla fine di ogni giornata, dunque al tramonto, non bisogna dimenticare di ritirar en casa i fichiperché l’umidità della notte ne allungherebbe i tempi di essiccazione.
Conservación de fichi secchi
Dopo due o tre giorni, dopo aver perso umidità, i fichi risulteranno seguridad Yo apassiti. A questo punto ci sono due possibilità: si può farcire ogni coppia di fichi con mandorle o tostado de nocciole oppure si continua nella preparazione senza aggiungere altro. Depende dai gusti.
Ad ogni modo è importante, dopo averli fatti essiccare, lasciare per circa dieci minuti i fichi forno (chiusi a panino se c’è il ripieno, con coppiedivide en caso contrario) a 180 gradi. Giusto il tempo di farli dorare.
Per conservare al meglio i fichi secchi, infine, non rimane che metterli in un barattolo di viejotenuto in un luogo ben asciutto.
Volendo aggiungere ulteriore dolcezza a questa ricetta, si può decidere di caramelo leggermente i fichi secchi: poco prima di averli sfornati, è enoughe aggiungere in una ciotola qualche cucchiaio di acqua con zucchero di canna e un pizzico di cannella, mescolare per bene e spennellare i fichi abbondantemente, lasciandoli in forno per almeno altri 15 minuti.
