¡Muchas recetas de espaguetis + muchas recetas de calabacín + muchas recetas de espaguetis y calabacín! En resumen: ¡la elección es suya!
Nos encanta el espagueti y lo comeríamos todos los días sazonado de mil formas diferentes. Sin embargo, desde que los probamos con calabacín, nunca se nos escaparon de la cabeza. Gourmet, ligero y reconfortante, todos trajeron aromas del jardín a nuestra mesa, satisfaciendo nuestras gargantas con cada bocado. Entonces, ¿por qué no repetir hoy la buena experiencia? A partir de una simple base de dos ingredientes, se pueden crear platos inolvidables y fáciles de preparar. Antes de pasar a nuestras recetas, aquí hay algunos consejos útiles para preparar variaciones sabrosas.
Con pesto
Pesto y calabacín son una combinación perfectamente equilibrada. Para que el plato sea un éxito, corta los calabacines en juliana y fríelos en una sartén con aceite y sal hasta que estén cocidos: si te gustan los sabores ligeros, puedes optar por la cocción al vapor. Una vez que el calabacín esté listo, hervir los espaguetis, escurrir y mezclar con el pesto, completando solo al final con el calabacín. ¡Esta receta es perfecta para el verano porque también se puede servir tibia!
Con gambas
Camarones y calabacines son un gran clásico de las combinaciones que también nos gusta ofrecer en versión espagueti. Sin embargo, como el tiempo de cocción del calabacín supera al de los camarones, siempre recomendamos comenzar a cocinar en una sartén con aceite, un diente de ajo y el calabacín. Agregaremos los camarones solo un minuto antes de apagar el fuego, tiempo justo para cocinarlos y darle sabor a nuestra salsa. Para un resultado aún mejor, mezcle la mitad de los calabacines y utilícelos para condimentar los espaguetis. Una vez mezclado, completar con los camarones salteados y el calabacín.
Con calabacín frito
Espaguetis y calabacines sí, ¡pero fritos! Es la respuesta de los paladares más golosos, que no resistirán el crujiente del calabacín finamente cortado y frito, salado y dejado reposar con unas hojas de menta fresca para luego agregar a los clásicos espaguetis con ajo y aceite. Y ají . Un plato con carácter y muy fácil de preparar y del que, créeme, no podrás prescindir.
Azafrán
El alma más noble de los espaguetis y calabacines se revela en una salsa muy delicada que se prepara disolviendo el azafrán en unas cucharadas de pasta. Lo suficiente para dar la nota cremosa que muchos buscan en el plato, sin recurrir a cremas de queso que taparían el sabor de las verduras. Sazone los espaguetis con la salsa y decore con calabacines salteados, fritos o al horno.
