La escarola rizada es una de las verduras más polivalentes de la cocina italiana. Descubramos de qué forma limpiarlo de la mejor forma y todas y cada una de las recetas más sabrosas que se pueden hacer con esta verdura.
La escarola rizada es una verdura muy polivalente y muy empleada en comida italiana. Asimismo se puede localizar en la versión «suave» y es rico en Vitamina A, sales minerales y fibras.
Escarola rizada si consta de 2 partes: un becario, efectivamente más tierno y idóneo para comer crudo, y exterior, menos delicado y consumir tras la cocción.
Antes de descubrir que mejores recetas que se puede preparar con una escarola rizada, es preciso comprender como limpiarlo bueno, para poder emplearlo en la cocina de la mejor forma.
Bacalao al vapor, escarola, aceitunas y alcaparras, leche de bacalao y limón.
Cómo adecentar la escarola rizada
Lo primero a estimar cuando estás limpiar la escarola riccia es que es preciso «salvar» prácticamente todo: es residuos es poquísimo y sería una pena tirar a la basura todo cuanto se pueda consumir. Para limpiarlo, debe virar el cespo y recortar el torsolo que es la base de la verdura. la hojas más externas (en especial las más duras y dañadas) y retirar todas y cada una de las hojas de la verdura una a una, entonces lavarlas con precisión bajo agua corriente. La escarola entonces va seco con una centrífuga para suprimir toda el agua y eludir que la humedad la arruine súbitamente.
Las mejores recetas con endibias rizadas
Cuando se trata de escarola en la cocina, la psique va de manera inmediata a uno de los recetas más famosas que se puede preparar con este ingrediente: pizza rellena. Esta verdura, en verdad, va perfectamente con el hojaldre y puede dar la vida a sabrosos tartas saladas, en combinación con otros productos. Aquellos a los que les agraden las primeras lecciones pueden probar esta. Receta con almejas, quienes procuren un temtempié o bien un plato de temtempié pueden probarlo picatostes sabrosos, quien desee emplearlo por un minuto puede hacerlo con pescado, por servirnos de un ejemplo, el merluza y eso pez rojo – o bien con la carne de manzo o bien di pavo.
La escarola rizada asimismo se puede servir sola, en ensalada, con piñones y pasas, puedes emplearlo para Rodillos, por un Estofado con parmesano y champiñones porcini, para uno aterciopeladopuedes cocinar cualquier cosa frustrar y – para aquellos que deseen focaccia – con espinacas.