Inauguración con fanfarria por el inicio del Instituto OLMO: el proyecto liderado por Davide Oldani fue elegido entre las mejores prácticas durante la Ceremonia presidida por el presidente Mattarella
El lunes 20 de septiembre, en el patio del Instituto Técnico de Transporte y Logística, Náutica y Aeronáutica de Pizzo Calabro (VV), se celebró el inicio del curso escolar en presencia de la Presidente de la República Sergio Mattarella, de Ministro de Educación Patrizio Bianchi, las más altas autoridades estatales, personalidades deportivas y delegaciones de estudiantes y profesores que representan a todas las regiones italianas.
También presente en la ceremonia, en vivo en Rai 1 Davide Oldani, Chef de D’O, dos estrellas Michelin y estrella verde Michelin por la sostenibilidad, e Luca Azzolini, director del Instituto Hotelero Paolo Frisi de Milán.
los Centro de formación Olmo, una adscripción del Instituto Superior Estatal de Frisi, de hecho fue elegida entre los mejores prácticas que se presentará durante la ceremonia: el proyecto, en colaboración con Davide Oldani, los alumnos del Istituto Superiore «Paolo Frisi» de Milán y el municipio de Cornaredo, ha sido diseñado para proporcionar una formación específica en el sector hotelero a través de la promoción de Hecho en Italia.
Los méritos del reconocimiento obtenido son una oferta formativa actualizada en enología y experiencias como la alternancia escuela-trabajo, la simulación empresarial y la restauración educativa. El estudio y conocimiento de la estacionalidad de las materias primas y la evaluación de la frescura del producto son fundamentales.
El rol de mentor asumido por Oldani promueve la formación permanente de los profesores de laboratorio y la acción de motivación al estudio y compromiso con los estudiantes, involucrando a expertos del sector a través del proyecto “Maestros y Campeones en Olmo”.
